Ar kada nors pastebėjote, kad valgant tam tikrą maistą skauda skrandį? O gal turite mėgstamą užkandį, bet nuo jo visada jaučiatės vangus? Galbūt jaučiate nemalonius simptomus, tokius kaip sąnarių skausmas ir migrena, bet nežinote kodėl. Jei kas nors iš to skamba pažįstamai, gali būti, kad turite alergiją maistui arba netoleruojate. Sakė, an alergija ir an netolerancija yra du labai skirtingi dalykai – ir norint gauti tinkamą gydymą, labai svarbu žinoti, kurį iš jų patiriate. Mes paprašėme eksperto apibrėžti ir atskirti alergijas maistui ir netoleravimą, kad galėtumėte kontroliuoti savo sveikatą.
Susipažinkite su Ekspertu
Daktaras Gillas Hartas yra pagrindinis biochemikas ir mokslinis direktorius YorkTest Laboratories , JK įsikūrusi įmonė, kurianti moksliškai pagrįstus maisto alergijos ir netoleravimo testus namuose. Čia ji atsako į kai kuriuos didžiausius mūsų klausimus šia tema.
Kas yra maisto alergija? Kas yra maisto netoleravimas?
Maisto alergija: Alergija maistui apibrėžiama kaip neatidėliotina, potencialiai pavojinga gyvybei sunki imuninė reakcija, kuri gali kilti valgant tam tikrus maisto produktus. Apskaičiuota, kad alergija maistui JAV kenčia apie 32 milijonus žmonių arba 10 procentų gyventojų.
Maisto netoleravimas arba jautrumas: Maisto netoleravimas paprastai nėra pavojingas gyvybei ir paprastai sukelia švelnesnes reakcijas, kurios vėluoja (valandomis ar dienomis). Maisto netoleravimas ir jautrumas paliečia dar daugiau žmonių nei alergijos, o maždaug 45 procentai gyventojų kenčia.
Akivaizdu, kad tiek alergija maistui, tiek maisto netoleravimas yra labai dažni. Maisto alergijos yra daug sunkesnės, tačiau maisto netoleravimas ir jautrumas taip pat gali turėti ilgalaikės įtakos jūsų gyvenimo kokybei.
Kaip skiriasi simptomai?
Maisto alergija: Maisto alergijos sukelia tiesioginius simptomus, tokius kaip lūpų dilgčiojimas, burnos ir kvėpavimo takų patinimas, vėmimas, skrandžio skausmai ir kolapsas (anafilaksija), kurie kartais gali būti mirtini.
Maisto netoleravimas arba jautrumas: Maisto netoleravimas sukelia tokius simptomus kaip dirgliosios žarnos sindromas (IBS), pilvo pūtimas ir dujos, viduriavimas ir vidurių užkietėjimas. Jie taip pat gali sukelti migreną ir galvos skausmą; odos simptomai, tokie kaip spuogai, psoriazė ir dilgėlinė; maža energija ir prasta nuotaika; sąnarių skausmai; sinusitas ir kt. Tai yra nuolatiniai simptomai. Daugelis žmonių net nenutuokia, kad turi maisto netoleravimą ar jautrumą, ir mano, kad jautrumo maistui simptomai jiems yra normalūs.
Kuriuo momentu turėtumėte gauti medicininę pagalbą?
Maisto alergija: Jei įtariate, kad jums ar jūsų draugams yra alerginė reakcija į maistą, reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją. ( Pagal MayoClinic : Jei kam nors pasireiškė alerginė reakcija, nelaukite, kol pamatysite, ar simptomai pagerės – nedelsdami kreipkitės į greitąją medicinos pagalbą. Kol laukiate pagalbos, paklauskite, ar asmuo, kenčiantis nuo reakcijos, turi epinefrino autoinjektorių (pvz., EpiPen). Pasiūlykite padėti jį administruoti. Asmuo turi gulėti veidu aukštyn ir būti ramus. Atlaisvinkite aptemptus drabužius, uždenkite juos antklode ir nieko neduokite gerti. Jei kraujuoja iš burnos arba vemiate, pasukite asmenį į šoną, kad neužspringtumėte.)
ccr wholl sustabdyti lietų
Maisto netoleravimas arba jautrumas: Jei turite maisto netoleravimo ar jautrumo maistui simptomų, protinga atlikti medicininę apžiūrą, kad būtų išvengta nieko rimto. Tačiau daugelis žmonių gyvena su lėtiniais simptomais, tokiais kaip DŽS, migrena, energijos stoka ir prasta nuotaika, darant prielaidą, kad tai normalu ir jo negalima padėti, nors iš tikrųjų tai gali būti dėl maisto netoleravimo ar jautrumo, ir pašalinus tą maistą gali būti sprendimu.
Kokios yra dažnos maisto alergijos ir dažnas netoleravimas?
Maisto alergija: Dažniausios alergijos yra reakcijos į pieną, kiaušinius, vėžiagyvius, žemės riešutus, riešutus, sezamą ir soją.
Maisto netoleravimas arba jautrumas: Tai dažnai siejama su pieno cukraus (laktozės) netoleravimu. Jautrumas maistui gali pasireikšti naudojant įvairius maisto produktus, pradedant nuo įprastų maisto produktų, tokių kaip pienas, kviečiai ir kiaušiniai, iki kitų maisto produktų, į kuriuos žmonės gali neatsižvelgti, pavyzdžiui, vaisiai, daržovės, lęšiai ir kava. „YorkTest“ jie įvertina reakcijas į daugiau nei 200 skirtingų maisto ir gėrimų ingredientų. „YorkTest“ parodė, kad tie, kurie yra jautrūs maistui, vidutiniškai reaguoja į maždaug penkis ar šešis skirtingus maisto ingredientus. Dėl to sunku nustatyti, kurie maisto produktai sukelia problemų, todėl naudinga atlikti jautrumo maistui tyrimą.
Ar glitimas dažnai yra kažkas, kam žmonės yra alergiški arba netoleruoja?
Glitimas gali sukelti įvairių tipų problemų. Glitimas yra susijęs su celiakija, kuri yra autoimuninė reakcija (kai organizmas puola pats save), kurią sukelia glitimas. Celiakija JAV serga maždaug 1 iš 100 žmonių ir reikalauja medicininės intervencijos. Taip pat galite būti alergiškas kviečiams, kuriuose yra glitimo, tačiau tai gana reta. Daug dažniau pasitaiko neceliakinio jautrumo glitimui (NCGS) būklė, kurią patikrinti gali padėti YorkTest.
Kokiame amžiuje išsivysto alergija maistui ir maisto netoleravimas?
Maisto alergija: Alergija maistui paprastai išsivysto vaikystėje, o vėliau tęsiasi ir suaugus. Tačiau alergija gali išsivystyti ir suaugusiems.
Maisto netoleravimas ar jautrumas: Maisto netoleravimas gali išsivystyti ir dažnai išsivysto bet kuriame amžiuje; „YorkTest“ jie patikrina, ar nėra jautrumo maistui nuo dvejų metų ir vyresni .
Ar alergija maistui ar maisto netoleravimas gali išnykti?
Maisto alergija: Alergija suaugusiesiems paprastai trunka visą gyvenimą, o celiakija taip pat yra visą gyvenimą trunkanti būklė; abu turi būti kruopščiai valdomi ir niekada nemėginkite valgyti maisto, kuriam žinote, kad esate alergiškas. Visada reikia tikrinti maisto produktų etiketes ir ingredientus restoranuose.
Maisto netoleravimas ar jautrumas: Maisto jautrumas yra skirtingas. Kartais maistas gali būti vėl toleruojamas po pašalinimo laikotarpio. Kartais po pertraukos galima toleruoti tik nedidelį kiekį; galima, maždaug trims mėnesiams išbraukus maistą iš savo raciono, lėtai jį grąžinti atgal. Žarnyno gydymas yra labai svarbus, o mitybos terapeutas gali padėti atlikti bet kokius mitybos pokyčius ir papildyti, kurių reikia šiam gydymui.
Kokia jūsų nuomonė apie testų rinkinius namuose?
Tobulėjant mokslui, namų testų rinkinių naudojimas tampa vis populiaresnis. Namuose atliekami įvairūs testai. Pagrindinis tipas yra toks, kai renkate nedidelį kraujo mėginį naudodami pateiktą kraujo paėmimo rinkinį patogiai savo namuose ir siunčiate mėginį atgal į akredituotą laboratoriją ištirti.
„YorkTest“ jau daugiau nei 25 metus siūlo namuose atliekamus jautrumo maistui tyrimus ir turi tvirtų įrodymų, kad jų testai veikia. Tų, kurie iš raciono pašalino maisto produktus, kuriuos nurodė YorkTest Premium maisto jautrumo testas , 82 procentai teigė, kad jų sveikata ir savijauta pagerėjo. „YorkTest“ matuoja visus keturis specifinio maisto potipius IgG reakcijos , o tai reiškia, kad reakcijos nepraleidžiamos; Yra žinoma, kad ypač IgG1-3 potipiai yra susiję su uždegimu organizme, ir nėra normalu, kad jų kiekis kraujyje yra didelis. (Spustelėkite, jei norite sužinoti daugiau namuose atliekami jautrumo maistui testai )
cindy brady brady krūva
Kaip atrodo maisto alergijos ir maisto netoleravimo gydymas?
Abiems labai svarbu vengti kaltininko maisto. Išbandykite eliminacinė dieta išsiaiškinti, ar netoleruojate tam tikro maisto; kuriam laikui pašalinkite jį iš savo dietos ir pažiūrėkite, kaip jaučiatės. Esant alergijoms labai svarbios apsaugos priemonės, pvz., kritiniais atvejais visada su savimi turėti automatinį įpurškimo prietaisą, kuriame yra epinefrino.
Maistas yra gyvybiškai svarbi mūsų kasdienio gyvenimo dalis – mums jo reikia, kad galėtume gyventi ir klestėti. Jei įtariate, kad blogai jaučiatės dėl to, ką valgėte, svarbu nustatyti probleminį maistą ir išsiaiškinti, kodėl jūsų kūnas taip reaguoja. Visada pasitarkite su gydytoju dėl nurodymų.
Šis turinys nepakeičia profesionalių medicininių patarimų ar diagnozės. Prieš pradėdami bet kokį gydymo planą, visada pasitarkite su gydytoju .