Neišmeskite tos lašišos odelės – naudokite ją, kad pagamintumėte skanų 2 ingredientų „šoninę“ — 2025
Gavę kibirą keptos vištienos, ar prieš valgydami mėsą nulupate nuo jos traškią, auksinę odelę? Žinoma, ne - oda yra viena geriausių dalių. Taigi kodėl daugelis iš mūsų išmeta lašišos filė odelę prieš valgydami? Prisipažįstu, aš pats tai padariau. Kai laukiu švelnios ir sluoksniuotos lašišos tekstūros, suragėjusi oda ne visada patraukliausia. Tačiau, kaip paaiškėjo, lašišos oda jums gali būti ne tik skani, bet ir nepaprastai sveika. Taigi dar neišmeskite šios odelės – skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip traškias, kvapnias lašišos odeles paversti nauja mėgstamiausia (ir sveikiausia) vakarienės dalimi.
Ar galima valgyti lašišos odą?
Kokybiškos lašišos oda yra saugi ir neįtikėtinai maistinga. Be to, geriausia valgyti tik tam tikrų rūšių lašišų odą. Išauginta lašiša , taip pat laukinės lašišos iš Atlanto, gali būti užterštos dideliu kiekiu polichlorinti bifenilai (PCB) ir metilo gyvsidabris, kurie yra teršalai, galintys sukelti reprodukcinius, endokrininius ir neurologinius defektus, taip pat ligas, tokias kaip vėžys. Nėščios moterys turėtų vengti bet kokios lašišos odos kad tik būtų saugu , rašoma maisto dienoraštyje „Wide Open Eats“, laukinėje gamtoje sugautos Ramiojo vandenyno lašišos odą valgyti saugu.
Jis taip pat labai skanus, sūraus kąsnio ir malonaus žuvies skonio. Teisingai paruoštas skonis yra lengvas, traškus ir šiek tiek riebus, kaip bulvių traškučio, bet be kaltės valgyti nesveiką maistą.
Net jei nenorite valgyti odos, geriausia ją laikyti ant žuvies gaminant maistą. Jis padeda išlaikyti maistines medžiagas ir drėgmę mėsos viduje, o ją nuėmus žuvis gali būti mažiau maistinga ir drėgna.
Susijęs: Lašišos oda yra sveika ir skani tinkamai paruošta
Lašišos odos nauda sveikatai
Tikriausiai jau žinote, kad lašiša jums tinka. Tiesą sakant, tai taip sveika, kad FDA pažymi jį kaip vieną iš geriausias jūros gėrybių pasirinkimas , ir sako, kad turėtumėte suvalgyti dvi ar tris porcijas per savaitę. Bet ar žinojai tą lašišą oda yra tiek pat, jei ne daugiau tam tikrų maistinių medžiagų? Žemiau galite sužinoti apie tris pagrindines maistines medžiagas toje žuvies dalyje, kurią anksčiau išmesdavote.
1. Omega-3 riebalų rūgštys
Pačioje lašišoje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, tačiau odoje šių sveikų riebalų yra didesnė nei mėsoje, rašoma maisto svetainėje. Farm to Fit . Omega-3 laikomos a sveiki riebalai Pasak Cleveland Clinic, tai padeda kontroliuoti trigliceridus, cholesterolį ir kraujospūdį, taip pat palaiko širdies sveikatą. Kai kurie kiti privalumai:
- Sumažėja kraujo krešulių, aritmijų ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika
- Mažesnė demencijos, Alzheimerio ligos, vėžio ir su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos tikimybė
- Apsauga nuo depresijos, nerimo ir uždegimų
- Geresnis odos elastingumas ir sveikata
2. Vitaminas D
Lašišos odoje yra vitamino D, kuris yra būtinas kalcio absorbcija , sako „BluGlacier“ ekspertai. Kalcis yra būtinas kaulų sveikatai, kuri natūraliai nyksta mums senstant ir yra svarbus siekiant užkirsti kelią osteoporozei. Nacionaliniai sveikatos institutai pateikia naudos sveikatai sąrašus vitaminas D :
- Palaiko sveiką cholesterolio kiekį ir kraujospūdį
- Padidėjusi širdies sveikata
- Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje
- Padeda smegenų veiklai
3. Vitaminas B
BluGlacier teigia, kad lašišos oda taip pat yra geras vitamino B šaltinis. Lašiša turi visų rūšių vitamino B, bet yra turtingiausias vitaminų B6 ir B3 kurie yra svarbūs cholesterolio valdymui ir smegenų sveikatai. B grupės vitaminai apima daug naudos sveikatai , sako „Everyday Health“, pavyzdžiui:
- Sveika medžiagų apykaita
- Sveiki plaukai ir oda
- Sumažėjusi insulto ir širdies ligų rizika
- Sustiprintas imunitetas
- Padidėjusi energija
- Reprodukcinė sveikata
Skanus būdas valgyti lašišos odą
Norite naudos sveikatai, bet negalite pakęsti, kad jūsų dantys susmulkintų ant odos? Jokiu problemu. Lašišą išvirkite su odele ir prieš patiekdami nuimkite, bet neišmeskite – bus skanus užkandis. Patikrinkite šis receptas už traškią lašišos odos šoninę iš maisto tinklaraštininko Babaganosh.
Traški lašišos oda „Bacon“
Teen00000 / Getty
Ingridientai:
- Lašišos oda nuo 2 iki 4 filė (virtos arba žalios)
- Jūros druska, neprivaloma
Kryptys :
kodėl pernell roberts paliko bonanza
- Nuimkite odą nuo virtos filė ir pašalinkite mėsos perteklių, riebalus ir žvynus. Pabarstykite jūros druska, jei dar nepagardinote.
- Jei gabalai dideli, supjaustykite juostelėmis virtuvinėmis žirklėmis.
- Dėkite į keptuvę ant vidutinės-mažos ugnies skalės puse į viršų. (Nereikia pilti aliejaus į keptuvę, nes oda turi savo aliejaus.)
- Kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, švelniai paspausdami kiekvieną pusę, kad kepimas būtų tolygus. Sumažinkite šilumą, jei per daug paruduoja.
- Nukelkite nuo ugnies ir padėkite ant lėkštės popieriniu rankšluosčiu, kad atvėstų ir apskrustų.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau būdų, kaip mėgautis lašiša!
Supainioti pirkdami šviežią žuvį? Lašišų žvejys dalijasi 5 patarimais, kaip geriausiai nusipirkti
Kaip kepti lašišą keptuvėje, kad ji išliktų minkšta ir neišdžiūtų
Šis turinys nepakeičia profesionalių medicininių patarimų ar diagnozės. Prieš pradėdami bet kokį gydymo planą, visada pasitarkite su gydytoju .