Garsusis Loretta Lynn vištienos ir koldūnų receptas yra pietietiškas komfortas dubenyje — 2025

Puikus rudens ir žiemos troškinys yra sotus ir sotus. Man puikiai tinka vištiena ir kukuliai. Negalite suklysti, jei susmulkinta vištiena ir koldūnai su pagalvėmis, pasmaugti į padažą primenančiame sultinyje – ir jūs tikrai negali suklysti su receptu, kuris turi bona fide pietietiškas šaknis. Įeikite Loreta Lina Garsusis vištienos ir koldūnų receptas. Mėgstama kantri muzikos ikona buvo šio pamėgto patiekalo gerbėja, o jos tradicinis požiūris duoda skanių rezultatų kiekvieną kartą.

Loretos Lynn naminės vištienos ir koldūnų receptas

Lynn meilė šiam patiekalui neturėjo ribų. 2020 metais ji atskleidė Moters pasaulis žurnalas kad pietietiška specialybė buvo asmeniškai mėgstamiausia. Man patinka gaminti vištieną ir koldūnus žmonėms, kai jie ateina, interviu dalijosi ji. Išvynioju juos ir įmetu po vieną. Aš naudoju visą vištieną - kuo riebesnė vištiena, tuo geresni koldūnai.

Nors, žinoma, ji labiau žinoma dėl savo kantri muzikos palikimo, mėgstamiausi Linos patiekalai išlikę jos kulinarijos knygoje, Tu gamini šalį . Jos vištienos ir koldūnų recepte yra plokšti koldūnai, kurie, priešingai nei puresnė, yra unikalūs pietietiški patiekalo ruošiniai - ir duoda aštuonias porcijas. (Būtinai palikite vietos likučiams!) Receptas nenurodo, kokio storio ar pločio tešla turi būti, todėl vadovaukitės savo nuojauta, kai instrukcijose nurodoma tešlą iškočioti ant miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustyti juostelėmis.

Ingridientai:

• 1 didelė vištiena (naudojau 4,8 svaro vištieną)
• 3 česnako skiltelės, susmulkintos
• 3 stiklinės savaime kylančių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos, dar daugiau prieskoniams
• 1 puodelis vandens
• 1 kiaušinis, sumuštas
• 6-8 puodeliai vištienos sultinio
• ½ puodelio riebios grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo (nebūtina)
• Juodasis pipiras

Nurodymai:

Paruošimas: 30 min Virkite: 2 valandos 20 minučių Bendras laikas: 2 valandos 50 minučių Derlius: 6-8 porcijos

Dėl vištienos: Vištieną ir česnaką sudėkite į didelį puodą ir užpilkite tiek vandens, kad apsemtų vištieną. Užvirkite, tada uždenkite ir virkite 2 valandas, jei reikia, įpilkite vandens.
1. Išimkite vištieną iš puodo ir leiskite sultiniui atvėsti prieš perkošdami, nugriebdami riebalus ir laikydami.
Koldūnams: Dideliame dubenyje išsijokite miltus ir druską; Palaipsniui įmaišykite vieną puodelį vandensv prieš įdėdami kiaušinį. Kruopščiai išmaišykite ir minkykite tešlą. Tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir supjaustykite juostelėmis.
2. Antrame puode užvirinkite 6–8 puodelius vištienos sultinio. Supilkite kukulius į verdantį sultinį, tada uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių.
3. Į antrą puodą įpilkite grietinėlės ir vištienos gabaliukų; troškinkite 5–10 minučių ilgiau. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Norėdami gauti tirštesnę konsistenciją, mažame dubenyje sumaišykite du šaukštus kreminio sultinio ir kukurūzų krakmolo. Kukurūzų krakmolo mišinį supilkite į puodą ir troškinkite, kol sutirštės.
4. Patiekite dubenėliuose ir mėgaukitės.

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį pasidalino Loretta Lynn (@lorettalynnofficial)

Mano skonio testas

Man patiko kiekvienas šio recepto gaminimo žingsnis – nuo ​​virtos vištienos susmulkinimo iki koldūnų tešlos maišymo. Dirbti tešlą ir stebėti, kaip virtiniai burbuliuoja ir verda verdančiame vandenyje, džiugino sielą, o mano pastangų rezultatas buvo švelni vištiena, minkšti virtiniai ir intensyviai pikantiškas padažas. Vienas pakoregavimas, kurį atliksiu kitą kartą, yra šviežių krapų ir morkų pridėjimas į mišinį.

Patiekalas sotus, o tai reiškė, kad vienos dosnios porcijos man užteko sotumo. Galiausiai jis patikrina abi mano dėžutes: paprastas pagaminti ir patogus valgyti. Neabejotinai, kad šią žiemą tai bus pagrindinis patiekalas.

SUSIJĘS: Kaip pasigaminti geriausią visų laikų vištienos pyragą: šefo gudrybė Nr. 1, kad pluta nebeliktų drėgna

Aleksandrija Bruks