Tai uogų sezonas! Nuo vaisių salotų iki šviežiai keptų pyragų sunku pasakyti „ne“ uogoms – ypač kai jų skonis, prinokimas ir prieinamumas yra aukščiausio lygio. Tačiau viena uoga šiais metais sulaukia blogo repo: braškės. Aplinkos apsaugos darbo grupė (EWG) įvardijo braškes kaip pirmąją vietą „Dirty Dozen“ sąraše, o tai reiškia, kad jose dažnai yra daugiausia pesticidų iš visų kitų vaisių ar daržovių.
Kas yra nešvarus tuzinas?
Oficialiai vadinamas EWG pirkėjų vadovas apie pesticidus gamyboje „Dirty Dozen“ yra sąrašo, kuriame yra 46 populiarių vaisių ir daržovių užterštumas pesticidais, dalis. Žemės ūkio departamentas ir FDA kasmet ištiria apie 45 000 produkcijos mėginių, o tų tyrimų rezultatai naudojami klasifikuojant produkciją nuo labiausiai užterštų iki mažiausiai užterštų.
The 12 geriausių vaisių ir daržovių kuriuose yra daugiausia pesticidų:
parodyk hipio nuotrauką
- Braškės
- Špinatai
- Lapiniai kopūstai, apykaklės ir garstyčių žalumynai
- Nektarinai
- Obuoliai
- Vynuogės
- Varpiniai ir aitriosios paprikos
- Vyšnios
- Persikai
- Kriaušės
- Salierai
- Pomidorai
Sąrašas tęsiasi (bulvės ir mėlynės yra atitinkamai 13 ir 14), tačiau pirmieji 12 yra produktai, dėl kurių turėtume būti labiausiai susirūpinę.
Kodėl braškės yra sąrašo viršuje? Kadangi jie neturi stiprios odos ar išorinės žievelės, auga ant žemės ir yra itin pažeidžiami kenkėjų , jie purškiami dideliu kiekiu pesticidų. O dėl kietos odos trūkumo pesticidai lengvai patenka į vaisius.
grikių ir kiaulienos dabar
Kodėl turėtume nerimauti dėl pesticidų?
Kaip ir EWG pažymi , pesticidai yra toksiški. Jie naikina klaidas ir organizmus, kurie kenkia mūsų augalams, tačiau kenkia ir mums, kai juos praryjame. A didelis mokslinių tyrimų kompleksas sieja pesticidus su:
- Virškinimo trakto, neurologinės ir kvėpavimo problemos.
- Nevaisingumas ir reprodukcinė žala (įskaitant apsigimimus, negyvagimį ir savaiminį abortą).
- Keletas vėžio tipų, įskaitant leukemiją, limfomą ir smegenų, krūties, prostatos, sėklidžių ir kiaušidžių vėžį.
Mes taip pat vartojame pesticidus per savo mėsą, kai karvės, kiaulės ir kiti gyvūnai, kuriuos valgome, valgo pesticidais apteptus produktus.
Ar braškių valymas pasiteisins?
Deja, sprendimas nėra toks paprastas, kaip nuplauti vaisius ir daržoves. EWG pažymi, kad USDA plovikliai, šveitimai ir žievelės gaminami prieš tikrinant pesticidų kiekį.
Tai reiškia, kad jei norime be rūpesčių mėgautis šiomis uogomis, turėtume pereiti prie ekologiškų produktų, tačiau ekologiški vaisiai yra brangūs. Kai ekologiškos „Dirty Dozen“ versijos yra per brangios, EWG dažnai rekomenduoja pirkti daugiau „Clean Fifteen“, į kurį įeina (daugumos pesticidų eilės tvarka iki mažiausiai):
- Saldžiosios bulvės
- Arbūzas
- Mangai
- Kantalupa
- Grybai
- Kopūstas
- Kiwi
- Lipčiaus melionas
- Šparagai
- Saldieji žirniai (šaldyti)
- Papaja
- Svogūnai
- Ananasas
- Saldieji kukurūzai
- Avokadai
Beveik 70 procentų šių metų „Clean Fifteen“ mėginių nebuvo aptinkamų pesticidų, o tai yra didelis laimėjimas! Apsirūpinkite skaniais vaisiais, pavyzdžiui, arbūzais, mangais ir kiviais, ir patenkinsite tropinių saldumynų troškimą.
marta muzikos garsas
Ar galiu valgyti braškes, jei gerai jas išvalysiu?
Jei tiesiog negalite išvengti braškių likusią sezono dalį, mes jūsų nekaltiname! Jūs vis tiek galite juos valgyti, bet galbūt pabandykite valgyti mažiau. Ir pirkti ekologišką, kai kaina tinkama.
Taip pat vadovaukitės šiuo vadovu, kaip valyti braškes actu – nesvarbu, ar jos ekologiškos, ar ne! Tai nepašalins visų galimų toksinų, bet geriau nei mirkyti uogas paprastame vandenyje. Šiek tiek papildomų pastangų padės jūsų sveikatai.
Atnaujinimas (6/1/22) : Kai kurie šaltiniai, įskaitant Maisto ir ūkininkavimo aljansą (AFF), ginčija EWG pateiktą informaciją ir teigia, kad „Dirty Dozen“ sąrašas yra moksliškai nepagrįstas. Norėdami gauti daugiau informacijos iš AFF, apsilankykite SafeFruitsandVeggies.com .