Iškeiskite šį ingredientą į geriausią visų laikų moliūgų pyragą – taip paprasta! — 2024
Jūsų išbandytas moliūgų pyrago receptas nusipelno deramos vietos prie Padėkos dienos desertų stalo. Tačiau jei šiais metais norite, kad jūsų firminis įdaras būtų ypač kreminis ir glotnus, įkiškite į jį netikėtą ingredientą: grietinę. Nors grietinės lašeliai dažniausiai puošia keptas bulves ir takus, mūsų Moters pasaulis Bandomoji virtuvė teigia, kad jis taip pat skanus moliūgų pyrage, todėl desertui suteikia aksominę tekstūrą ir švelnų aštrų skonį. Nors grietinė darys kai kurie Norėdami sukurti skanų moliūgų pyragą, turime kitų pasiūlymų, kaip geriausia naudoti plutą, ir gudrybę, kaip pakeisti įdaro perteklių. Štai kaip pasigaminti grietinės moliūgų pyragą, kurio svečiai norės sekundžių (ir trečdalių)!
Moliūgų pyrago pagrindai
Tradicinį moliūgų pyragą sudaro įdaras, pagamintas iš moliūgų tyrės, kiaušinių, cukraus, prieskonių ir pieno produktų, pavyzdžiui, išgarinto pieno. Tada šis įdaras supilamas į pyrago kevalą ir kepamas tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus. Nors šis pyragas jau turi saldų įdarą su sviestine plutele, grietinės naudojimas suteikia desertui papildomo kremiškumo ir lengvumo!
kas nutiko Tomui Hanksui sūnui
Kodėl grietinė gerai tinka moliūgų pyragui
Nors grietinė dažniausiai naudojama pikantiškiems patiekalams, Moters pasaulis Maisto direktorius Julie Miltenberger sako, kad puikiai tinka moliūgų pyragui. Desertus ir kepinius dedant grietinės, gaunamas sodrus ir kreminis skanėstas – šiek tiek aitrus skonis panašus į jogurtą, bet pasižymi riebios grietinėlės sodrumu, sako ji. Julie siūlo visą pageidaujamame recepte nurodytą išgarinto pieno (ar kitų pieno produktų) kiekį iškeisti grietine. Sudėjus į įdaro mišinį, prieš pilant į plutą, išplakti iki vientisos masės. (Norėdami užtikrinti, kad įdaras išliktų lygus, spustelėkite ir sužinokite kaip neleisti moliūgų pyragui įtrūkti .)
Geriausia moliūgų pyrago plutos rūšis
Nesvarbu, ar renkatės parduotuvėje pirktą, ar naminį pyrago kevalą, Julie rekomenduoja naudoti gilių patiekalų įvairovę, nes jame yra daugiau sotumo nei standartinio dydžio.
Jei turite tik standartinio dydžio pyrago kevalą, Julie rekomenduoja pilti pakankamai įdaro, kad pluta būtų užpildyta maždaug ⅔. Tada pakeiskite likusį įdarą, paversdami jį mažu moliūgų pyragu be plutos. Padenkite 1 ar 2 mažus kepsnius virimo purškalu ir moliūgų pyrago įdaro perteklių paskirstykite tarp jų, sako ji. Kepkite toje pačioje temperatūroje kaip ir jūsų pyragas, bet tik apie 15 minučių, kol centre nebesuks. Leiskite ramekinui atvėsti 10 minučių ir mėgaukitės skanėstu, kol didesnis pyragas kepa toliau!
SUSIJĘS: Kaip neleisti moliūgų pyragui įtrūkti
Kaip pasigaminti grietinės moliūgų pyragą
Tai Epikuriškas receptas Sour Cream Pumpkin Pie sujungia kreminį šaldytuvo pagrindą su šildančiu cinamonu, sodriu tamsiai rudu cukrumi ir kitais klasikiniais ingredientais. Patikėkite mumis, vieno šio pyrago kąsnelio pakanka, kad jis taptų jūsų mėgstamiausiu kiekvieno atostogų sezono metu!
Grietinės moliūgų pyragas
Bhofack2 / Getty
Ingridientai:
- 1 gilaus patiekalo pyrago apvalkalas (apie 9–10 colių)
- 1½ stiklinės riebios grietinės
- 1 (13 uncijų) skardinė moliūgų tyrės
- 1 stiklinė tamsiai rudojo cukraus, supakuota
- 3 kiaušiniai, baltymai ir tryniai atskirti
- 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas
- ¾ šaukštelio. malto cinamono
- ¼ šaukštelio. šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- ¼ šaukštelio. malto imbiero
- ¼ šaukštelio. druskos
- Plaktos grietinėlės (nebūtina patiekti)
Nurodymai:
- Pyrago svareliai (žaliaviniai ryžiai arba nevirtos pupelės); momentinio nuskaitymo termometras
- Įdėkite orkaitės lentyną į vidurinę padėtį ir įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
- Virkite įdarą ant verdančio vandens, nuolat maišydami mediniu šaukštu, apie 6 minutes. Mišinys turi būti sutirštintas ir termometre užregistruoti 170°F. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite moliūgų įdarą dubenyje, pastatytame į didesnį dubenį su lediniu vandeniu, retkarčiais pamaišydami apie 15 minučių.
- Kitame dubenyje rankomis arba elektriniu plaktuvu išplakti kiaušinių baltymus iki standžių putų. Baltymus švelniai, bet kruopščiai įmaišykite į moliūgų mišinį.
Speciali įranga:
garsioji nusikaltimo vieta John Lennon
Pastaba: Pyragą galite pasigaminti likus 1 dienai ir uždengtą atvėsinti šaldytuve. Tada patiekite pyragą atšaldytą arba kambario temperatūros.
Mano skonio testas
Kaip žmogus, kuris kiekvieną Padėkos dieną laukia papildomo moliūgų pyrago gabalėlio, nusprendžiau išbandyti šį receptą. Prieš pirmą kąsnį pastebėjau, kad pyrago konsistencija lengvesnė nei kitų mano gamintų. Tai man beveik priminė erdvią šokolado putėsių tekstūrą, kuri man patiko.
Man taip pat patiko grietinė, pridedanti subtilaus aitroko skonio, papildančio tamsiai rudojo cukraus saldumą, o prieskoniai, tokie kaip maltas muskato riešutas ir imbieras, suteikė jai aromatingą skonį. Iš esmės tai moliūgų pyragas 2.0 – jame yra visi jums žinomi skoniai, tačiau grietinė subalansuoja visus ingredientus, kad būtų pasiekta tobula harmonija. Nors paruošiant šį receptą prireikė šiek tiek papildomų pastangų, jis tikrai buvo to vertas!
Aleksandrija Bruks
Skaitykite toliau, kad gautumėte daugiau sezoninių desertų receptų :
Šie padėkos sausainiai yra *beveik* per mieli, kad juos būtų galima valgyti – 6 paprasti receptai
Moliūgų sūrio pyragaičiai yra * geriausias rudens skanėstas – 2 skanūs ir paprasti receptai
Šie Padėkos dienos pyragaičiai negali būti gražesni – 7 paprasti receptai
Norėdami daugiau sužinoti, spustelėkite Padėkos patarimai, receptai ir kitos istorijos .