Šis 10 sekundžių įsilaužimas padarys jūsų keptas bulves traškesnes ir dar skanesnes — 2025
Bulvės yra tai, ką valgyti niekada nepavargsiu – yra tiek daug skanių jų paruošimo būdų, kad niekada nenuobodžiauju! Mano mėgstamiausia yra kepta bulvė, tinkanti prie kepsnio ar vištienos. Neseniai sutikau paprastą patarimą, kaip pasigaminti skaniausių ir kvapnesnių užpilų: viskas apie sūrymą!
Kodėl prieš kepdami bulves turėtumėte pasūdyti
Taip, teisingai išgirdote, norime, kad pamirkytumėte bulves druskos ir vandens mišinyje taip, kaip per Padėkos dieną vištieną ar visą kalakutą, kad jos išliktų sultingos ir drėgnos. Amerikos bandomoji virtuvė rašytoja Danielle Lapierre sako, kad sūrymas gali padėti pagardinti bulvių vidų ir išorę (tik prieš tai būtinai subadykite šakute).
Be to, druska išsausina odą, todėl orkaitėje ji tampa itin traški (yum!). Dar geriau yra tai, kad bulvių sūdymas užtrunka tik kelias sekundes, o ne kelias valandas, kai kalbama apie mėsą! Taigi nėra jokio pasiteisinimo, kodėl neturėtumėte to daryti kiekvieną kartą, kai kepate savo košę.
maži niekšai metė 1940 m
Kaip pasigaminti keptas bulves sūrymo metodu
Naudojau šį paprastą metodą, kuriuo pasidalijo šefė Elle Simone ATK YouTube kanalas ir buvo maloniai nustebintas, kiek tai pakeitė.
Pirmiausia dubenyje sumaišiau 1/2 puodelio vandens ir du šaukštus druskos, kol druska visiškai ištirps. Tada keturias rusvias bulves išploviau ir išdūriau skylutes, prieš kiekvieną apvoliodamas sūriame vandenyje 10 sekundžių, kad tolygiai pasidengtų.
jodie sweetin john stamos
Bulves sudėjau ant folija išklotos kepimo skardos ir kepiau 450 laipsnių pagal Farenheitą 45 minutes. Norėdamas patikrinti, ar jie buvo padaryti, į kiekvieną bulvę įkišau nedidelį peilį, kad įsitikinčiau, ar vidus yra minkštas. Tada jie buvo pasirengę patiekti ir atlikti skonio testą.
Žiūrėkite visą žemiau esantį vaizdo įrašą, kad pamatytumėte, kaip šefas Simone ruošia šiuos pyragus:
albert romano visi myli Raymondą
Prieš kasdamas kiekvieną bulvę apkepiau paprastu graikišku jogurtu (sveikesnė grietinės alternatyva) ir šviežiai grūstais juodaisiais pipirais. Iš karto pastebėjau, kad traški odelė – mano mėgstamiausia keptos bulvės dalis – buvo visiškai sūri, tačiau nepersistengianti. Vidus buvo šiek tiek sūraus skonio, kuris puikiai papildė jogurto aitrumą ir aštrų juodųjų pipirų skonį.
Aleksandrija Bruks
Apskritai, buvau tikrai sužavėtas, kaip šis lengvas triukas padarė bulves dar skanesnes nei jau yra. Tai tikrai bus mano naujas būdas kepti bulves!