Kas nemėgsta pikantiško, sūraus šoninės skonio? Skanu vienas arba kaip priedas prie mėgstamo patiekalo. Be to, gali būti sunku jį išmušti teisingai . Laimei, yra paprastas sprendimas tobulam skoniui ir tekstūrai – viskas, ko jums reikia, yra šiek tiek vandens! Skamba keistokai, tačiau į keptuvę įpylus šiek tiek vandens, šoninė iškeps traški ir minkšta, o ne kieta ir trapi, nes sulaiko daugiau drėgmės. Be to, kai ji pradės virti, riebalai bus beveik visiškai ištirpę, todėl mažesnė tikimybė, kad mėsa sudegins, kol riebalai išvirs. O kadangi šoninė kepa švelniau, griežinėliai taip pat lieka plokštesni, sako Moters pasaulis maisto direktorius Julie Miltenberger. Dėl to jie puikiai tinka dėti į BLT ar klubinius sumuštinius.
Kaip virti šoninę vandenyje
Norėdami virti šoninę vandenyje, pradėkite įpildami tiek vandens, kad visiškai apsemtų juosteles, tada virkite ant stiprios ugnies, kol vanduo pradės virti. Tada sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir palaukite, kol skystis visiškai išgaruos. Galiausiai ant silpnos ugnies pakepinkite šoninę, kol pasieks norimą traškumą. Rezultatas: traškus kąsnelis, kuris išlaikė drėgmę ir netrupės jūsų lėkštėje.
Jei skubate ir jums reikia ypač greitai iškepti šoninę, Kitchn rekomenduoja įpilkite mažiau vandens – tiek, kad uždengtų keptuvės dugną, o ne mėsą. Nepriklausomai nuo to, kiek vandens įpilate, šis metodas taip pat pašalina mėsos sūrumą, o tai gali būti naudinga tiems, kurie stebi natrio suvartojimą.
Kaip apsisaugoti nuo šoninės riebalų taškymosi
Šoninės kepimas vandenyje yra patikimas būdas sumažinti riebalų taškymąsi ir išvengti skausmingų nudegimų. Norėdami dar labiau apsaugoti, galbūt norėsite investuoti į apsaugą nuo purslų, pvz., Frywall Splatter Guard ( 21,95 USD, „Amazon“. ), kuris sustabdo alyvos purslų pėdsakus. Arba galite visiškai praleisti viryklę ir kepti riekeles orkaitėje. The pusryčių ekspertai „Pillsbury“. rekomenduojame įkaitinti orkaitę iki 400 laipsnių ir leisti riekelėms kepti apie 15–20 minučių. Tai puiki technika tiems laikams, kai turite pamaitinti pilną stalą alkanų žmonių ir vienu metu reikia pagaminti didelę partiją. Kad ir kuriuo keliu eitumėte, su malonumu ragausite skanios šoninės.
Kaip laikyti likusią nevirtą šoninę
Receptai dažnai reikalauja tik kelių šoninės griežinėlių, ir nors šoninė gerai užšąla, ištraukti keletą griežinėlių, kai pakuotė sušaldoma į vientisą bloką, nėra lengva. Kitą kartą išbandykite šį triuką – Julie naudojasi mūsų bandomojoje virtuvėje: atskirai susukite nevirtas šoninės riekeles, tada sudėkite jas vieną šalia kitos į šaldiklio maišelį ir laikykite šaldiklyje. Dabar, kai norite tik gabalėlio ar dviejų, galėsite paimti tik tai, ko jums reikia, neatšildydami visos pakuotės.
Išbandykite šiuos skanius receptus su šonine
Dabar, kai žinote, kaip virti šoninę vandenyje, čia yra keletas mūsų mėgstamiausių receptų, kuriuose naudojami tie traškūs gabaliukai:
Ant grotelių keptas sūris „Monster Tot Bacon“.
Vištienos BLT troškinys
Kreminės kukurūzų ir šoninės duonos dubuo
BLT pusryčių pica
Taip pat peržiūrėkite mūsų istoriją kaip pasigaminti Denverio omletą jei ieškote patiekalo, kurį patiektumėte su traškia šonine!
„Woman’s World“ siekia pateikti tik geriausius produktus ir paslaugas. Kai įmanoma, atnaujiname, tačiau pasiūlymai baigiasi ir kainos gali keistis. Jei ką nors perkate per vieną iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą. Klausimai? Susisiekite su mumis adresu parduotuvė@womansworld.com .