Puikių makaronų gaminimas yra menas, ir kiekvienas, atrodo, turi savo būdą tai daryti. Kai kurie žmonės mėgsta pasūdyti vandenį, kiti įlašina šiek tiek alyvuogių aliejaus, o kiti palieka makaronų vandenį kuo paprastesnį.
„Wikimedia“ / Ildaras Sagdejevas
Gaminimo laikas yra dar vienas ginčytinas klausimas. Kai kuriems žmonėms jų makaronai puikiai patinka al dente, o kitiems žmonėms jų makaronai yra šiek tiek minkštesni.
„Max Pixel“
Tačiau yra vienas dalykas, dėl kurio sutaria beveik visi: geriausias būdas išpilti makaronus. Daugelis žmonių į kriauklę įdeda koštuvą ir į jį išmeta makaronus. Net jei naudosite puodo dangtį, makaronus perkošite, yra tikimybė, kad vis tiek juos pilsite į kriauklę.
Wikimedia / ParentingPatch
Taigi tai, ką ketinu jums pasakyti, gali jus šokiruoti: turėtumėte niekada nukoškite makaronus kriauklėje.
Ne, ne todėl, kad nesveika, purvina ar panašiai. Priežastis, kodėl neturėtumėte išpilti makaronų į kriauklę, yra ta, kad turėtumėte iš tikrųjų sutaupyti tas vanduo!
Wikimedia / Iškalbingumas
Kodėl? Nes tai gali padaryti jūsų makaronų padažus daug geresnius.
Žinau, atrodo, kad į makaronų padažą įpylus vandens, jis jį tiesiog išretintų, bet iš tikrųjų yra priešingai. Kadangi makaronai gaminami iš miltų, verdami jie išleidžia krakmolą į vandenį. Štai kodėl vanduo, prieš jį ištuštinant, gali atrodyti drumstas.
vis dar gyvi niekšiški niekšai
Pixabay / kalhh
Krakmolingas vanduo gali padėti sutirštinti padažą ir gali veikti kaip emulsiklis. Pagal „Huffington Post“ , „Emulsavimas yra dviejų skysčių, kurie kitu atveju atstumtų vienas kitą - makaronų atveju tai yra aliejus ir vanduo, maišymas į vientisą, neatskiriamą mišinį.“
Akivaizdu, kad nenorite išpilti viso makaronų vandens į savo skanų padažą, tačiau turėtumėte šiek tiek jo sutaupyti! Ruošdami padažą, turėtumėte šaukštu užpilti šiek tiek vandens. Tai gali tikti bet kokiam padažui: pomidorams, pesto, vynui ar net „Alfredo“.
Viešojo domeno nuotraukos / Marina Shemesh
Jei jūsų makaronai yra pagaminti ne iš miltų, bet iš bulvių, kukurūzų, ryžių ar lęšių, verdant jie vis tiek išskiria panašų krakmolą, todėl veikia taip pat.
Dabar, kai žinote geriausią makaronų padažo paruošimo būdą, galite skaniau ir sočiau pavalgyti. Ir čia yra dar vienas patarimas gaminti maistą: neišplaukite makaronų niekada. Krakmolas, prilipęs prie makaronų, padeda padažui prilipti prie makaronų.
pxhere
Ar ketinate išbandyti šį makaronų triuką? Nepamirškite pasidalinti šiuo protingu įsilaužimu su draugais!
Kreditai : „Huffington Post“