Šis vieno dubenėlio šokoladinio pyrago receptas yra desertų mėgėjo svajonė: toks turtingas ir lengvas — 2024
Jei kepdami bijote po to išvalyti kalną indų, mes esame čia, kad nuramintume jūsų mintis. Neseniai sužinojome apie šokoladinio pyrago receptą, kuris yra saldus, dekadentiškas ir dedamas į vieną dubenį! Tai sutrumpina valymo laiką ir gamins nuostabų pyragą. Kalbant apie glajų, skanėstas apibarstomas ganache (glajumi, pagamintu iš šokolado ir riebios grietinėlės), kol ateina laikas pjaustyti ir patiekti. Tai tikrai taps vienu iš jūsų mėgstamiausių desertų, o mes gavome konditerijos šefo patarimų, kad išvengtumėte bet kokių kepinių. Štai kaip nuo nulio pasigaminti paprastą, bet įspūdingą šokoladinį pyragą!
mikroschemų TV laidos aktoriai
Naminio svarų pyrago pagrindai
Originali 1700-ųjų svarų pyrago formulė sujungė po svarą miltų, kiaušinių, cukraus ir sviesto prieš kepant tešlą keptuvėje. Dėl šių identiškų matavimų pyragas buvo tankios ir sviestinės tekstūros. Tačiau šiandien receptuose naudojami skirtingi išmatavimai ir naudojami kepimo milteliai arba soda, kad būtų sukurtas drėgnas ir purus pyragas. Pound tortą taip pat galima pagardinti įvairiais ingredientais, tokiais kaip citrinos žievelė, kokoso skeveldros arba, mūsų mėgstamiausias, šokoladas.
Šokoladinio suktuko uždėjimas ant svaro pyrago tai yra
Norėdami įprastą pyragą užpilti dekadentiška šokolado esencija, Balandžio atvirumas , konditerijos šefas pas High Hampton kurortas Cashiers, NC, į tešlą įdeda nesaldintų kakavos miltelių. Tai suteikia pyragui gilų žemišką skonį ir sodrų rudą atspalvį. Ganašui ji naudoja tamsų šokoladą, kuriame yra 60% žalios kakavos nes jis siūlo intensyvų skonį, kuris puikiai dera su sviestiniu pyragu.
Kepėjo paslaptis, kaip lengvai išimti pyragą iš formos
Svarų pyragas dažnai kepamas pagal ryšulio planą, nes rievėtos formos padeda iškepti ir tolygiai ruduoti. Be to, standartinė 10 colių bundt keptuvė duos apie 12-16 griežinėlių . Ištepę skardą riebalais, atvėsusį pyragą galėsite išleisti iš formos. Tačiau, jei kyla problemų jį išimant, šefas Franqueza siūlo leisti jam sėdėti pyrago puse žemyn. Jei iš pirmo bandymo jūsų pyragas neišlipa iš keptuvės, tiesiog palikite jį apverstą ant vielinio aušinimo grotelių, o po 15 minučių grįžkite prie jo, nes garai atlaisvins pyragą nuo formos, sako ji. . Ši gudrybė leidžia pakelti skardą nuo pyrago jo nesuirstant. Žiūrėkite šį vaizdo įrašą iš Arina Photography „YouTube“ kanalas greitam atnaujinimui, kaip be vargo išimti pyragą iš keptuvės.
Kaip pasigaminti šokoladinį pyragą
Dabar linksmoji dalis: iš tikrųjų gaminkite šokoladinį pyragą! Pagal šį šefo Franqueza receptą tešla maišoma tame pačiame dubenyje, todėl gaunamas vientisas mišinys, nereikia purvinti papildomų indų. Iškepus ir atvėsusį pyragą užbaigia aksominis 2 ingredientų šokoladinis ganašas. Jei norite, kad pyragas būtų traškesnis, pabarstykite daugiau priedų, išbandykite šokolado drožles arba skrudintas kokoso drožles!
Šokolado svarų pyragas
VeselovaElena / Getty
Ingridientai:
Tortas:
- 3½ stiklinės universalių miltų + papildomai pyrago formai padengti.
- 2½ stiklinės granuliuoto cukraus
- 1½ puodelio užplikytos kavos, atvėsinta
- 1¼ puodelio kakavos miltelių + papildomai pyrago formai padengti
- 1 stiklinė grietinės
- ½ puodelio vynuogių kauliukų, daržovių arba rapsų aliejaus
- 4 kiaušiniai, kambario temperatūros
- 2 Vš. Vanilės ekstraktas
- 2½ šaukštelio. kepimo soda
- 1½ šaukštelio. druskos
- Lydytas sviestas (torto formos patepimui)
Ganache:
- 8 uncijos. (dvi 4 oz. plytelės) tamsaus šokolado, susmulkinto
- 1 puodelis riebios grietinėlės
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350°F.
- Mažame dubenyje lygiomis dalimis sumaišykite miltus ir kakavos miltelius. Sutepkite 10 colių storio skardą gausiu lydyto sviesto sluoksniu. Į keptuvę supilkite kakavos ir miltų mišinį, apversdami, kad sausi ingredientai visiškai padengtų paviršių. Iškratykite sauso mišinio perteklių.
- Dubenyje gerai išplakite kakavos miltelius, miltus, cukrų, soda ir druską, kad susimaišytų. Tada supilkite kavą, aliejų ir kiaušinius. Įpilkite grietinės ir vanilės ekstrakto, vėl išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite tešlą į skardą ir išlyginkite viršų.
- Kepkite pyragą apie 45 minutes, tada švelniai įkiškite dantų krapštuką arba sviesto peilį į centrą. Jei jis išeina švarus, tai padaryta. Jei ant jo yra šlapios tešlos, patikrinkite dar kartą kas 5 minutes, kol dantų krapštukas arba peilis išeis švarūs.
- Leiskite pyragui pailsėti keptuvėje 25 minutes, tada apverskite aukštyn kojomis ant grotelių, kad toliau visiškai atvėstų. Pakelkite keptuvę ir perkelkite į lėkštę arba pyrago stovą, kad apledėtų.
- Į puodą supilkite riebią grietinėlę ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai jis kaista, supilkite šokoladą į vidutiniškai karščiui atsparų dubenį.
- Kai grietinėlė įkaista, užpilkite šokoladu ir leiskite jam ištirpti 2 minutes, o po to švelniai maišydami gumine mentele. Maišykite, kol mišinys visiškai susimaišys ir neliktų dryžių. Prieš pilant ant pyrago, atvėsinkite 15 minučių.
- Jei reikia, pyrago paviršių užtepkite ganache ir patiekite.
Tortui:
Ganašui:
loretta lynn ir willie nelsonas mane paguldė
Skaitykite toliau, kad gautumėte daugiau skanių desertų receptų!
Jums patiks „tingūs“ cinamono suktinukai: jie saldūs, purūs + mikrobangų krosnelėje per 2 minutes
„Mini Bundt“ pyragaičių receptai, kurie yra *beveik* per mieli valgyti – mūsų 7 geriausi skanėstai
Keptų sūrio pyragų kąsneliai: traškūs, kreminiai, skanūs, kurie lengvai dera