Visada tvirtai tikėjau, kad reikia virti vištieną su odele, nes tai suteikia jai daugiau skonio ir traškios tekstūros. Nesvarbu, ar skrudinu, ar troškinu, oda išlieka. Tačiau dažnai vištienos oda sulaukia blogo repo, nes yra kupina riebalų ir kalorijų. Tačiau jei vengiate vištienos odos, galite prarasti keletą nuostabių senėjimą stabdančių privalumų. Pasirodo, kad vištienos oda ne tik padaro jūsų patiekalą skanesnį, bet ir pripildyta ingrediento, kuris padidina kolageno gamybą. O kolagenas, kurio senstant gaminame mažiau, yra labai svarbus norint išlaikyti jūsų odą putlią ir jaunatvišką, kovoti su raukšlėmis ir suglebimu.
Kaip vištienos odos valgymas padeda gaminti kolageną?
Kalbant apie senėjimą stabdančius maisto produktus, vištienos oda gali atrodyti mažai tikėtina. Tačiau jame gausu aminorūgšties, vadinamos glicinu tai parodyta žymiai padidinti kolageno gamybą. Suvartoję 100 gramų vištienos odos, gausite apie 3,3 g glicino tai padės išlaikyti jūsų odą ir raumenis sveikus ir tvirtus laikui bėgant.
Dar geriau, kad vištienos odoje taip pat yra širdžiai naudingų nesočiųjų riebalų , kaip savo dieninėje laidoje pabrėžė daktaras Travisas Storkas, Gydytojai . Tai iš esmės suteikia jums žalią šviesą, kad ji liktų ant mėsos, kai ją gaminate, ypač jei ji kepama arba kepama keptuvėje, todėl oda tampa itin traški.
Kokio amžiaus nustojame gaminti kolageną?
Kolagenas yra a pagrindinis baltymas kuris natūraliai atsiranda mūsų kūnuose ir yra atsakingas už odos elastingumo palaikymą, taip pat raumenų ir kaulų stiprinimą. Jaunystėje jo turime daug, tačiau laikui bėgant kolageno gamyba sulėtėja.
Pasak sertifikuoto dermatologo Gary Goldenbergo, MD, kažkada vėlyvoje paauglystėje ir 20 metų pradžioje mes kasmet pradedame gaminti maždaug vienu procentu mažiau kolageno. Ir kadangi mūsų kūnas nuolat balansuoja tarp kolageno gamybos ir jo skaidymo, mūsų sistemose apskritai pradeda būti mažiau kolageno. Kai esame jauni, mūsų kūnas gamina daugiau kolageno, nei suskaidome, aiškina jis Mind Body Green . Su amžiumi ši pusiausvyra pakrypsta neteisingai, nes audinių regeneracija mažėja.
Iš esmės, kai mes senstame, mūsų ląstelės silpsta, todėl sulėtėja jų gebėjimas atstatyti kūno audinius . Tai gali sukelti raumenų praradimas , be raukšlių ir smulkių linijų atsiradimo . Geros naujienos yra tai, kad jūsų mityba gali atlikti svarbų vaidmenį užtikrinant, kad jūsų kūnas turėtų pakankamai kolageno, kad sumažintų šias su amžiumi susijusias bėdas.
Tiems iš mūsų, kurie mėgsta vištieną, puiku žinoti, kad odos palikimas yra naudingas ir turi senėjimą stabdančių savybių!