Nuo pažangių receptų iki pavasarinių uostelių išgydymo – šios 20 žolelių tarnauja daugeliui tikslų — 2024

Žolelės yra vieni universaliausių augalų. Tinkamai parinkti jie gali pakelti virtuvę ir pakelti jūsų skonio profilius į kitą lygį. Kita vertus, vaistažolės nuo seno buvo naudojamos ir dėl gydomųjų savybių. Nesvarbu, ar įtraukiate jas į naujausią bandomąjį receptą, ar taikote visapusišką požiūrį į tai, kaip išgydyti pavasarinius uostelius, štai kaip naudoti ir auginti 20 populiariausių žolelių.

1. Bazilikas

Afrikos studija / „Shutterstock“.

Kaip augti: Bazilikas greitai auga gerai nusausintame dirvožemyje ir tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Kaip naudoti: Genovese ir saldus bazilikas yra būtini itališkame maiste, o Tailando bazilikas yra aštresnio skonio. Jis taip pat gali būti naudojamas gėrimuose ir kokteiliuose!

Pridėta premija: Šviežias bazilikas yra kupinas vitaminų ir antioksidantų, kurie mažina kraujospūdį ir mažina cukraus kiekį kraujyje. (Spustelėkite, kad sužinotumėte apie sunkieji metalai indeliuose prieskoniuose ir kodėl auginti savo gali būti geriausia!

2. Lauro lapas

Nickola_Che / Shutterstock

Kaip augti: Laurų medžiai teikia pirmenybę daliniam pavėsiui, bet geriau skonis, kai auga saulėje.

Kaip naudoti: Džiovinti lauro lapai suteikia intensyvaus pikantiškumo ir suteikia patiekalams gylio bei umami. Žmonės dažnai leidžia lauro lapui troškinti sriubos puode, kad išryškintų skirtingus skonius.

Pridėta premija: Eteriniu aliejumi ištepkite galvos odą nuo pleiskanų arba naudokite sąnarius ir raumenis skausmui malšinti.

3. Ramunė

George'as Dolgikhas / „Shutterstock“.

Kaip augti: Jis gali toleruoti visą saulę ir dalinį pavėsį. Laikykite dirvą sausoje pusėje, kad išvengtumėte šaknų puvimo.

Kaip naudoti: Padaryti arbata su ramunėlių žiedais penkias minutes mirkydami kelis šaukštus verdančiame vandenyje.

Pridėta premija: Skausmingiems raumenims nuraminti naudokite ramunėlių ekstraktą arba aliejų. Ramunėlių arbata taip pat gali būti vartojama kaip atpalaiduojanti priemonė, padedanti užmigti ir atsipalaiduoti.

4. Laiškiniai česnakai

Anna Shepulova/Shutterstock

Kaip augti: Sodinkite į gerai nusausintą dirvą saulėtoje vietoje.

Kaip naudoti: Pridėkite jį prie salotos, bulvės ir kiti pikantiški patiekalai.

Pridėta premija: Laiškiniuose česnakuose yra stiprios medžiagos, vadinamos alicinas kurie gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį.

5. Kalendra

Kiran Nagare / „Shutterstock“.

elvis miegamasis viršuje gracelande

Kaip augti: Tai klesti gerai drenuojanti, drėgna dirva ir mėgsta pilną saulę. Nuimkite gėlių galvutes, kad nukreiptumėte augalo energiją į žalumynų gamybą.

Kaip naudoti: Jo citrusinis, pipirinis skonis tinka patiekalams nuo fajitas iki vištienos tikka masala.

Pridėta premija: Cilantro gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti nerimą.

6. Krapai

„PosiNote“ / „Shutterstock“.

Kaip augti: Sodinkite jį saulėtoje vietoje ir gerai nusausinančiame dirvožemyje. Padėkite šalia agurkų, kad apsaugotumėte nuo stipraus vėjo.

Kaip naudoti: Krapai suteikia išskirtinį skonį tokiems maisto produktams kaip tzatziki, barščiai ir rančo padažas.

Pridėta premija: Naudokite jį nuo rėmens ir peršalimo, gripo, mėnesinių skausmų ir nemigos simptomų mažinimui.

7. Ežiuolė

Nataliia Kuznetcova/Shutterstock

Kaip augti: Jie geriausiai žydi turtingoje, gerai drenuojančiame dirvožemyje, visą dieną būnant saulėje.

Kaip naudoti: Pasigaminkite arbatos mirkyti šaknis , žiedus, lapus ir stiebus verdančiame vandenyje.

Pridėta premija: Žinoma, kad jis stiprina imuninę sistemą, gydytojai jį naudoja gripui, ausų skausmams, gerklės skausmams ir UTI gydyti.

8. Pankolis

AmyLv / Shutterstock

Kaip augti: Sodinkite į gerai nusausinančią dirvą saulėtoje vietoje, toliau nuo krapų ar kalendros.

Kaip naudoti: Svogūnėlį galima skrudinti arba troškinti. Kotelius galima naudoti sriubose ir troškiniuose. Kaip papuošimą naudokite plunksninius lapelius.

Pridėta premija: Gali padėti gydyti rėmuo, dujos, nugaros skausmai, kosulys ir viršutinių kvėpavimo takų infekcijos.

9. Levandos

ESstock / Shutterstock

Kaip augti: Levandos geriausiai auga saulėtoje vietoje ir gerai nusausintoje dirvoje, nors esant karštam klimatui popietės šešėlis padės joms klestėti.

Kaip Naudokite: Džiovintos levandos puikiai dera su citrininiais saldainiais ir saldžiais kokteiliais.

Pridėta premija: Atpalaiduojantis kvapas naudojamas aromaterapijoje, siekiant sumažinti nerimą.

10. Citrinžolė

NUM LPPHOTO / „Shutterstock“.

Kaip augti: Geriausiai auga per visą sezoną naudojamų azoto turinčių trąšų pagalba.

Kaip naudoti: Dažniausiai randama Tailando, Indijos, Indonezijos ir Vietnamo virtuvėje.

Pridėta premija: Žolė buvo naudojama imunitetui stiprinti ir sąnarių skausmams gydyti.

11. Mairūnas

Scisetti Alfio / Shutterstock

Kaip augti: Ši nerimta žolė mėgsta saulėtą ir gerai drenuojančią dirvą. Jam reikia mažai priežiūros, išskyrus retkarčiais laistyti.

Kaip naudoti: Mairūnas blogai išsilaiko esant aukštai temperatūrai, todėl pridėkite jį gaminimo proceso pabaigoje.

Pridėta premija: Arbata gali gydyti peršalimo simptomus ir nuraminti dujas.

12. Patinka

5 sekundžių studija / „Shutterstock“.

Kaip augti: Sodinkite į gerai drenuojančią dirvą saulėje iki dalinio pavėsio. Mėta yra invazinė – naudokite konteinerį, kad jūsų augalas neužimtų jūsų kiemo.

Kaip naudoti: Puikiai tinka salotoms, padažams, desertams, arbatoms ir kokteiliams ruošti.

Pridėta premija: Jis gali padėti gydyti peršalimą, kosulį, gerklės skausmą ir virškinimo problemas.

13. Raudonėlis

catalina.m/Shutterstock

Kaip augti: Raudonėlis įgauna geresnį skonį, kai visą dieną šviečia saulėje.

Kaip naudoti: Puikiai tinka graikų ir italų virtuvėje ir yra būtinas Artimųjų Rytų prieskonių mišiniuose, tokiuose kaip za'atar.

Pridėta premija: Jis gali palengvinti kosulį, astmą, skrandžio sutrikimus, rėmenį, pilvo pūtimą ir net mielių infekcijas.

Barnis rodo dinozaurą

14. Petražolės

pahaphotos/Shutterstock

Kaip augti: Petražolės mėgsta saulėtą ir gerai nusausintą dirvą. Nuimkite derlių iš išorinių augalo stiebų, kai jie turi bent tris lapų segmentus.

Kaip naudoti: Tiek garbanotieji, tiek plokščialapiai naudojami kulinarijoje be galo daug – nuo ​​marinatų ir sultinio iki padažų ir garnyrų.

Pridėta premija: Petražolės yra daug vitaminų K, A ir C, o jo šaknys, lapai ir sėklos naudojami vaistams gaminti.

15. Rozmarinas

topotishka/Shutterstock

Kaip augti: Jis klesti šiluma ir drėgmė. Sodinkite tiesiai į smėlėtą, gerai drenuojančią dirvą
saulė.

Kaip naudoti: Susmulkinkite saldžios pušinės žolės lapus, kad pabarstykite keptas bulves, arba naudokite visas šakeles troškiniams, sriuboms ir marinatams pagardinti.

Pridėta premija: Liaudies medicinoje rozmarinų arbata naudojama kaip skausmą ir stresą malšinanti priemonė. Pastaraisiais mėnesiais rozmarinų aliejus išpopuliarėjo internete kaip galima plaukų augimo priemonė.

16. Šalavijas

Ryanas Yee / „Shutterstock“.

Kaip augti: Ieškoti Sage officinalis ir jo porūšius auginti kaip virtuvės žoleles. Šalavijai teikia pirmenybę vidutinei ar pilnai saulei ir gerai drenuojančiam dirvožemiui. Šalavijas yra ištvermingas augalas ir gali atlaikyti sausros laikotarpius, todėl klyskite po laistymo.

pietūs ant dangoraižio padirbinio

Kaip naudoti: Šalavijas puikiai tinka rudojo sviesto padažams, taip pat šventiniams kepsniams pagardinti.

Pridėta premija: Senovės romėnai naudojo šalavijus virškinimui palengvinti.

17. Pikantiškas

Dani Vincek / Shutterstock

Kaip augti: Šiai lengvai užauginamai žolei reikia daug saulės ir turtingos, gerai drenuojančios dirvos. Lapai sukuria geriausią skonį prieš pat augalui žydint.

Kaip naudoti: Pikantiška žolelė yra universali žolelė, puikiai tinkanti prie įdarų ir mėsos patiekalų.

Pridėta premija: Vasaros pikantiškumu galima gydyti kosulį, gerklės skausmą ir daugybę virškinimo trakto simptomų.

18. Rūgštynės

Afrikos studija / „Shutterstock“.

Kaip augti: Rūgštynės mėgsta pilną saulę, o ne dalinį pavėsį ir drėgną ir gerą drenažą dirvą.

Kaip naudoti: Šią žalumyną galima valgyti žalią salotose su kitais pavasariniais žalumynais arba troškinti kaip špinatus.

Pridėta premija: Rūgštynėse ypač daug antioksidantų, kurie skatina širdies sveikatą.

19. Estragonas

Tatjana Kosheleva / „Shutterstock“.

Kaip augti: Sodinkite į smėlėtą, gerai nusausintą dirvą nuo dalinės iki pilnos saulės. Reguliariai genėkite, kad paskatintumėte augimą.

Kaip naudoti: Estragonas dažnai naudojamas prancūzų virtuvėje ir puikiai dera su vištienos patiekalais, salotų padažais ir marinatais.

Pridėta premija: Estragone yra mangano, geležies ir kalio ir gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

20. Čiobreliai

Julitt / Shutterstock

Kaip augti: Čiobreliai mėgsta saulėtą ir gerai nusausintą dirvą.

Kaip naudoti: Čiobreliai dažniausiai naudojami Viduržemio jūros prieskonių mišiniuose nuo Provanso žolelių iki za'atar.

Pridėta premija: Naujausi tyrimai rodo, kad čiobrelių tinktūros gali padėti gydyti spuogus ir pagerinti netolygų odos atspalvį.

Šio straipsnio versija pasirodė mūsų partnerių žurnale „Grow Your Own Herbs“.