Profesionalus šefas atskleidžia saldžią paslaptį, kuri greitai suminkština rudąjį cukrų — 2024
Ar kada nors pradėjote gaminti desertą tik tada, kai sužinojote, kad rudasis cukrus kietas kaip uola? Ypač apmaudu, kai skanėstą reikia paruošti ypatingam įvykiui, pavyzdžiui, gimtadienio vakarėliui ar bažnyčioje. Taip nutinka net geriausiems kepėjams ir profesionaliems virėjams, tačiau yra daug gudrybių, kaip greitai suminkštinti rudąjį cukrų, kai stinga laiko – ir viena iš jų apima paprastą medaus šlakelį. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie šį ir kitus stebinančius veiksmus, padedančius suminkštinti rudąjį cukrų, kad galėtumėte grįžti prie kepimo.
Kodėl rudasis cukrus kietėja?
Rudasis cukrus taip greitai suakmenėja jūsų sandėliuke, nes taip yra pagamintas iš melasos . Ir melasa nekenčia oras, todėl net šiek tiek veikiant virtuvėje esantiems elementams jis gali išgaruoti, išsausinti cukrų ir granulės susicementuoti. Kaip tu gali sugalvoti kažką panašaus klevo cinamono lipnios bandelės su kietu ruduoju cukrumi? Pirmiausia reikia suminkštinti.
Kaip suminkštinti rudąjį cukrų su medumi
Jei jums reikia, kad rudasis cukrus greitai suminkštėtų, ieškokite kito saldaus pagrindo – medaus. Į rudąjį cukrų įdėję šiek tiek lipnių medžiagų, jis greitai atsilaisvins. Užlašinkite kelis lašus medaus ant sukietėjusio cukraus gabaliukų ir gerai išmaišykite, sako Michaelas Haasas , kepsnių kepsninės svetainės kūrėjas Piktas BBQ , kuris gamindamas naudoja daug rudojo cukraus. Medus turi natūralią drėgmę, kuri susimaišys su sukietėjusiais cukraus gabalėliais ir juos suminkštins. Nerimaujate dėl skonio? Nebūk. Jo šlakelis tikrai nepakeis cukraus skonio, patikina Haas.
Kaip suminkštinti rudąjį cukrų su kitais maisto produktais
Kad ir kaip keistai tai skambėtų, kiti namuose esantys maisto produktai taip pat gali padėti sušvelninti rudąjį cukrų. Šis metodas nėra toks greitas, todėl geriausiai tinka, kai supranti, kad išvakarėse reikia minkšto cukraus. Tačiau tai yra neįtikėtinai efektyvi siekiant grąžinti cukrų į pradinę tekstūrą.
Norėdami atkurti rudąjį cukrų, įmeskite citrinos griežinėlį, obuolio griežinėlį, morkų žieveles, zefyrus ar duonos riekelę į sandarų indą su ruduoju cukrumi. Jie dosniai paaukos savo drėgmę, suminkštindami jūsų cukrų, patvirtina Jessica Randhawa , savininkas ir vyriausiasis virėjas Šakutas šaukštas . Vienintelis trūkumas yra tas, kad norėdami pamatyti rezultatus, turėsite leisti jam stovėti visas 24 valandas.
Kaip suminkštinti rudąjį cukrų mikrobangų krosnelėje
Reikia greičiau paruošti rudąjį cukrų? Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę, rekomenduoja Christy Stewart-Harfmann , kūrėjas Laimingos šeimos tinklaraštis . Štai jos žingsnis po žingsnio:
- Sukietėjusį cukrų sudėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą.
- Sudrėkinkite popierinį rankšluostį ir padėkite ant cukraus.
- Mikrobangų krosnelėje įkaitinkite dubenį trumpais intervalais, maždaug po 10–15 sekundžių, kol cukrus suminkštės.
Šis metodas veikia iš naujo įpilant kietojo cukraus prarastą drėgmę, todėl gaunama minkšta tekstūra. Viena svarbi pastaba: būkite atsargūs ir neperkaiskite, nes cukrus gali ištirpti, įspėja ji. Jei esate tikrai skubėdami galite sukurti garų pirtį mikrobangų krosnelėje. Į mikrobangų krosnelę įdėkite nedidelį dubenį vandens su dubeniu cukrumi, sako Brianas Nagele'as , maisto svetainės generalinis direktorius Restorano paspaudimai . Tai greitesnis būdas, tačiau turite būti ypač atsargūs, kad neperkaistumėte ir neištirptumėte cukraus, nes garai gali jį greičiau įkaisti.
Kaip suminkštinti rudąjį cukrų orkaitėje
Jei nenorite naudoti mikrobangų krosnelės rudajam cukrui suminkštinti, jūsų orkaitė veikia taip pat gerai. Norėdami greitai gauti minkštesnį cukrų, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis:
- Įkaitinkite orkaitę iki 300°F.
- Visą cukraus gabaliuką suvyniokite į foliją.
- Pašaukite į orkaitę 5 minutėms.
Kodėl tai veikia? Folija sulaikys šilumą suvyniotame cukruje, todėl granulės atsiskirs. Vienas įspėjimas: tiesiog būtinai sunaudokite cukrų iš karto, kol jis vėl sukietės.
Kaip suminkštinti rudąjį cukrų virtuvės įrankiais
Galbūt nekantraujate, kol pasirodys mikrobangų krosnelė ar orkaitė – ir mes ją gausime. Kas nori laukti saldžių skanėstų? Virėjas ir kulinarinių knygų autorius Laura Lea Bryant siūlo naudoti įrankius, kuriuos jau turite virtuvėje, kad gautumėte beveik momentinius rezultatus. Man patinka arba sukietėjusį rudąjį cukrų pulsuoti virtuviniu kombainu, kol jis tiesiog suskaidomas, arba sutarkuoti sūrio tarka. Ji taip pat rekomenduoja investuoti į terakotinį rudąjį cukraus lokį ( Pirkite iš „Amazon“, 7,99 USD už 2 pakuotę ), kurį pamirkykite vandenyje ir įdėkite į rudojo cukraus talpyklą, kad ji būtų drėgna. Taip jūsų rudajam cukrui niekada netrūks drėgmės ar draugijos! Norėdami gauti daugiau žinių apie maistą ir puikių receptų, iš anksto užsisakykite šefo Lea kulinarijos knygą, Skaudančios širdies receptai: sveiki ir lengvi valgiai, padėsiantys išsigydyti nuo sielvarto, netekčių ar kasdienio gyvenimo streso , kuris išleidžiamas liepos 25 d. Išankstinis užsakymas iš „Amazon“, 27,44 USD ).
ozo teminio parko vedlys
Tikimės, kad šios gudrybės sušvelnins jūsų cukrų, kad galėtumėte patenkinti savo smaližius – stat. Ir jei norite daugiau pinigų taupančių virtuvės įsilaužimų, patikrinkite šiuos dalykus:
Kaip akimirksniu išsaugoti sausus, pasenusius maišelius
6 paprasti būdai, kaip sumažinti maisto švaistymą namuose
Suvyniokite savo bananus į šį virtuvės kuokštelį ir dar 4 profesionalias gudrybes, kad jūsų produkcija ilgiau išliktų šviežia
„Woman’s World“ siekia pateikti tik geriausius produktus ir paslaugas. Kai įmanoma, atnaujiname, tačiau pasiūlymai baigiasi ir kainos gali keistis. Jei ką nors perkate per vieną iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą. Klausimai? Susisiekite su mumis adresu parduotuvė@womansworld.com .