Plaktas sviestas yra šefo ypatingai kreminio skonio paslaptis – paprastas 2 ingredientų receptas — 2024
Jei norite sviesto lazdelę paversti lengvu ir puriu užtepu, atsakymas paprastas: tereikia išplakti. Įtraukus oro į šį šaldytuvo elementą, padidėja jo tūris, suteikiant daugiau sviesto ir papildomos naudos. Galų gale gausite minkštą užtepėlę, kurią galite tepti ant skrebučio, dėti ant virtos mėsos arba aptepti ant keptos bulvės. Sviesto pagardinimas įvairiais prieskoniais taip pat yra geras pasirinkimas norint akimirksniu pagardinti patiekalus. Štai kaip per 5 minutes pasigaminti išplaktą sviestą!
Kaip gaminamas plaktas sviestas?
Plaktas sviestas yra paprastas, bet vertas pagardas, kurį verta pasigaminti. Pradėdami tik nuo dviejų ingredientų – geros kokybės nesūdyto [minkšto] sviesto ir trupučio druskos – iki tobulumo išplaktus, gausite kreminį, debesėlį primenantį užtepėlę, kuri privers jus alpti. Jeannine Rose, SweetHumbleHome.com įkūrėja , sako. Nors sviestą galite išplakti šluotele, naudojant elektrinį maišytuvą gaunamas erdvus plaktas sviestas, kuriame beveik nėra alkūnių riebalų. Taip gausite plakto sviesto partiją, kuri pagerins jūsų kasdienį maistą!
Plakto sviesto universalumas
Plaktas sviestas tirpsta greičiau nei įprasta lazdelė, nes jame daugiau oro. Nors dėl to jis nėra idealus troškinimui ar kepimui, jį galite naudoti kaip sausainių, kepsnių, garuose troškintų daržovių ar keptų bulvių užtepą ar užtepą. Sviestas suteikia sodrumo ir pikantiškų skonių sluoksnį, ypač maišant jį su mėgstamais ingredientais.
1970-aisiais vienas stebuklas
Šefo staigmenos ingredientas kremiškesniam plaktam sviestui
Norint gauti ypač kreminį plaktą sviestą, Geraldas Luna, šefas ir įkūrėjas b. gatvės vafliai , siūlo įmaišyti šlakelį skysto pieno. Jei norite kreminės konsistencijos, palaipsniui įpilkite 1–2 šaukštus riebios grietinėlės arba pieno, toliau plakdami sviestą, kol pasieksite norimą tekstūrą, aiškina jis. Šis nedidelis grietinėlės ar pieno kiekis labai padeda sukurti ypač tepamą plaktą sviestą. (Jei norite gauti patarimą, spustelėkite kaip suminkštinti sviesto lazdelę per 10 minučių).
Kaip pasigaminti plaktą sviestą
Žemiau rasite virėjos Lunos paprastą 5 minučių plakto sviesto receptą. Po to, kai sviestas visiškai išmaišomas, jis rekomenduoja jį perkelti į sandarų indą ir laikyti šaldytuve iki 2 savaičių. Prieš naudodami sviestą leiskite sušilti iki kambario temperatūros.
Naminis plaktas sviestas
Oksana_Schmidt / Getty
Ingridientai:
- 1 puodelis (2 lazdelės) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- Žiupsnelis druskos
- nuo 1 iki 2 v.š. riebios grietinėlės arba pieno (nebūtina)
- Papildomi prieskoniai (nebūtina)
Nurodymai:
- Į švarų maišymo dubenį supilkite minkštą sviestą.
- Naudodami elektrinį rankinį maišytuvą arba standųjį maišytuvą su šluotele, plakite sviestą vidutiniu ir dideliu greičiu maždaug 3–5 minutes arba tol, kol jis taps šviesus, purus ir padvigubės. Jei pilate grietinėlės ar pieno, supilkite įpusėjus ir plakite toliau.
- Išplakę nustokite maišyti ir, jei norite, švelniai įberkite druskos ir (arba) papildomų prieskonių.
- Supilkite sviestą į sandarų indą ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 2 savaites.
5 skanaus skonio idėjos plaktam sviestui
Pagerinkite plakto sviesto skonį naudodami bet kurį iš šių penkių skanių pasiūlymų!
senos cherio nuotraukos
1. Saulėje džiovintų pomidorų sviestas
Saldūs ir aštrūs saulėje džiovinti pomidorai suteikia sviestui spalvos ir skonio. Supjaustykite juos gabalėliais arba padarykite a saulėje džiovintų pomidorų pesto įmaišyti į užtepėlę.
2. Žolelių sviestas
Šviežiai pjaustyti krapai, petražolės ir česnakai suteikia užtepimui gaivų ir žemišką skonį.
3. Skrudintas česnakinis sviestas
Riešutinis ir karamelizuotas skrudintų česnakų skonis akimirksniu pakeičia jūsų paprastą plaktą sviestą.
4. Citrusinis sviestas
Įdėjus citrinos, apelsino ar laimo žievelės ir išspaustų sulčių, gaunamas aitrus ir citrusinis plaktas sviestas.
kaip gauti skaitymą iš ilgosios salos terpės
5. Čili sviestas
Į sviestą įberkite čili pastos, aštraus padažo arba raudonųjų pipirų dribsnių.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip gaminti ir mėgautis sviestu!
Ar jau išbandėte sviestinę lentą? Esame įsimylėję šiuos 5 burnoje tirpstančius kūrinius
Kam naudojamas išvalytas sviestas? Tai geriau nei sviestas ar aliejus skrudinimui ar kepimui