„Baking Pro“ pagrindinė pyragų šaldymo paslaptis, kad jie išliktų švieži ir skanūs mėnesius — 2024
Nesvarbu, ar norite iš anksto paruošti šventinius desertus, ar laukiate daug saldaus likučių, galbūt susimąstėte, kiek ilgai galite užšaldyti pyragą ir išlaikyti jį šviežią. Norėdami atsakyti į šį konditerijos gaminį, kreipėmės į kepimo profesionalus, kurie atskleidžia geriausius užšaldymui skirtus pyragus ir kaip juos laikyti ateinančius mėnesius. Skaitykite jų ekspertų patarimus, kaip kepti ir nekeptus pyragus, taip pat kaip juos tvarkyti išėmus iš šaldiklio, kad galėtumėte pasilepinti gardžiausiu desertu.
Kokie pyragai gerai užšąla
Populiarūs šventiniai pyragai, tokie kaip bet koks vaisių pyragas, moliūgų pyragas ir pekano riešutų pyragas, puikiai tinka užšaldyti iškeptus arba nekeptus. Priežastis? Visi šie pyragėliai yra su storu įdaru, kuris puikiai išsilaiko sušalęs ir atšilęs. Kita vertus, meringue pyragai ir grietinėlės pyragai yra šiek tiek per vandeningi paruošimui ir užšaldymui. Tikėtina, kad išėmus iš šaldiklio jie greitai suges, todėl jų tekstūra taps netolygi, todėl geriausia mėgautis šviežiais.
apiplėšti žemą kaip tigro karalių
Kiek laiko galima užšaldyti pyragą?
Jūsų pyrago laikymo laikas priklauso nuo to, ar jis iškeptas, ar ne. Specialistai paprastai rekomenduoja sandariai suvyniotus nekeptus pyragus laikyti šaldiklyje Nuo 3 iki 4 mėnesių . Tuo tarpu iškeptus pyragus galima užšaldyti ir suvalgyti per 6 mėnesius. Pyrago laikymo būdas taip pat skiriasi, tačiau atlikę tinkamus veiksmus užtikrinsite, kad jūsų desertas išliks gaivus ir skonis.
Kad vėliau tomis riekelėmis pasimėgautum: kaip užšaldyti iškeptą pyragą
Bhofack2 / Getty
Nors užšaldyti iškeptą pyragą patogu, svarbu jį tinkamai laikyti, kad pašildytas jis vis tiek būtų skanus. Žemiau recepto kūrėjas Lauren Allen , įkūrėjas Skonis geresnis nuo nulio , rekomenduoja prieš šaldant iškeptą pyragą supjaustyti griežinėliais – smulkesni gabalėliai tolygiau įkais, kai būsite pasiruošę valgyti. Čia ji dalijasi penkiais paprastais žingsniais, kaip užšaldyti likusio iškepto pyrago riekeles:
- Švariai supjaustykite griežinėlius iš likusio pyrago, kad galėtumėte mėgautis atskiromis porcijomis.
- Kiekvieną gabalėlį atsargiai įvyniokite į plastikinę plėvelę.
- Visas suvyniotas riekeles sudėkite į vieną didelį plastikinį maišelį arba atskirus maišelius, kad nesudužtumėte.
- Ant maišelio (-ių) pažymėkite datą.
- Laikyti šaldytuve iki 6 mėnesių.
Iš anksto paruošti desertą: kaip užšaldyti nekeptą pyragą
Stefania Boglioli / Getty
Didelio šeimos susibūrimo dieną užtenka streso, todėl suprantame, kad norime bent keliais žingsniais atsisakyti pyrago gaminimo pareigų anksčiau laiko. Laimei, vaisių, moliūgų ir pekano riešutų pyragus puikiai tinka paruošti ir iš anksto užšaldyti. Čia Allenas dalijasi trimis paprastais žingsniais, kuriuos reikia atlikti, kai pyragas bus užpildytas, padengtas pluta ir (arba) suspaustas.
- Visą nekeptą pyragą sandariai suvyniokite į foliją arba plastikinę plėvelę, kol jis bus pyrago formoje.
- Jei įmanoma, datą užrašykite viršelio viršuje.
- Užšaldykite ir iškepkite per 4 mėnesius.
Papildyti tai nekeptų pyragų ingredientas prieš užšaldymą
Jei užšaldote pyragą, kad iškeptumėte vėliau, siūlo maisto saugos pedagogė Jeannie Nichols pridedant daugiau kukurūzų krakmolo arba miltų prie įdaro. Šie sausieji ingredientai padeda sutirštinti pyrago įdarą, o tai yra labai svarbu, nes norite išlaikyti vientisą konsistenciją, kad po atšildymo jis nebūtų vandeningas. Norint pasiekti geriausių rezultatų, ji rekomenduoja į įdarą įberti ½ šaukšto kukurūzų krakmolo arba 1–2 šaukštus miltų prieš pilant į plutą ir užšaldant.
Kaip pašildyti arba iškepti šaldytą pyragą
Lesyy / Getty
Kai būsite pasiruošę mėgautis pyragu, leiskite jam atitirpti per naktį šaldytuve, prieš dėdami į orkaitę, kad gautumėte tolygiai įkaitintą arba ką tik iškeptą desertą.
Iškeptų pyragų gabalėliams:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
- Padėkite pyrago gabalėlį (-es) ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
- Kaitinkite apie 15 minučių arba tol, kol pyragas bus šiltas.
- Patiekite iš karto.
Nekeptiems sveikiems pyragams:
- Įkaitinkite orkaitę iki pageidaujamo recepto nurodytos temperatūros.
- Išvyniokite pyragą ir laikykite inde.
- Įkaitintą pyragą pašaukite į orkaitę kepti, kaip siūloma recepte. ( Pastaba: Patikrinkite pyragą, kol jis kepa, ir tam tikras dalis, pvz., išorinę plutą, uždenkite folijos juostelėmis.)
- Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
- Supjaustykite ir mėgaukitės iš karto.
Skaitykite daugiau istorijų apie skanius pyragus:
redmond fawcett o neal
Džiaugsmas iš pirmo kąsnio: 16 padėkos pyragų, kurie pradžiugins visus
Iškeiskite šį ingredientą į geriausią visų laikų moliūgų pyragą – taip paprasta!
Kaip išmesti pyragą: Pro vakarėlio patarimai + obuolių pyrago kokteilis svečiams patiks!
Norėdami daugiau sužinoti, spustelėkite Padėkos patarimai, receptai ir kitos istorijos .