Jei valgantis stresą, pietų virtuvės šefas po menopauzės gali numesti 65 svarus, bet kas gali! – Štai kaip tai padarė Virginia Willis — 2025

Ar kada nors norėjote mėgautis mėgstamu patogiu maistu ir vis tiek pakirpti juosmens liniją? Pasirodo, tu gali! Esu gyvas įrodymas, kad galite mėgautis skaniu maistu, tuo pačiu numesdami tuos papildomus kilogramus, tapdami sveiki ir stipresni, sako Virdžinija Vilis . Buvęs įžymių šefų, tokių kaip Bobby Flay ir Martha Stewart, virtuvės direktorius ir knygos autorė Nauja pradžia: Maisto gaminimas su Virdžinija atsikratė 65 svarų tai darydamas. Jos paprasti pakaitalai, porcijos dydžio stebėjimas ir kitos paprastos gudrybės atima sveikos mitybos spėliones – neprarandant skanumo ir lengvumo! Nuo traškių taco iki guodžiančių sausainių su žemės riešutų sviestu skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip Virginia Willis svorio metimas atgaivino jos sveikatą ir geriausius sveiko maisto patarimus.

Prasideda Virginijos svorio metimo kelionė

Viridžinija, užaugusi maistą mylinčioje Džordžijos šeimoje, lankė kulinarijos mokyklą Prancūzijoje. Ji sako, kad daugelį metų jos pagrindiniai ingredientai buvo sviestas, sviestas, sviestas ir galbūt šiek tiek grietinėlės. Jai patiko didelė pagalba, bet tai mažai susiję su fiziniu alkiu. Valgiau dėl emocinių priežasčių – nes buvau laimingas, liūdnas, nerimastingas, nuobodu. Kitais atvejais tai buvo tik todėl, kad tai, ką gaminau, buvo labai skanus. Iš esmės aš mėgstu valgyti! (Ieškokite maisto, kai jaučiatės nepatogiai? Spustelėkite, jei norite gauti ekspertų patarimų, kaip išvengti valgymo streso.)

Jos karjera įsibėgėjo ir ji daug nesijaudino dėl dietos iki 40-ies, kai prasidėjo ankstyva menopauzė. Kai jos svoris pakilo iki 232 svarų, jaučiausi niūriai, prisimena Virginija, kuri galiausiai bandė sekti porcijas. Taktika iš pradžių pasiteisino. Tačiau kai gyvenimas tapo įtemptas, ji metė savo pastangas ir atgavo daugiau nei 20 kilogramų. Prabėgo metai. Nebuvau patenkinta tuo, kaip judėjau, kaip atrodau ar kaip jaučiausi, sako ji. Tada vieną dieną ji pablogino seną nugaros traumą – ir pandemijos apribojimai nereikė jokios operacijos ar fizinės terapijos. Supurtęs ir išgyvenęs skausmą priėjau prie kompiuterio, atsispausdinau nugaros sveikatai naudingų maisto produktų sąrašą ir užsidėjau jį ant šaldytuvo. Nuo tada Willis pradėjo žengti kūdikius žingsnius, kurie pakeitė viską.

Virdžinija šiandien: 65 svarai lieknesnė ir be skausmo

Vaikščiojimo ir sveikos mitybos dėka Virginija pradėjo pastebėti savo kūno pokyčius. Net kai vos galėjau apeiti kvartalą, tai padėjo mano stresui, – dalijasi ji. Pasirodo, vaikšto kovoja su uždegimu sumažindama cukraus kiekį kraujyje ir streso hormonų kiekį – tokį poveikį Virginija pastebėjo lieknėjusi. Vieną dieną aš lipau laiptais visiškai neskausmingai ir mane užklupo: mano kūnas gyja. Jis taip pat mažėjo. (Spustelėkite, jei norite sužinoti daugiau apie vaikščiojimą norint numesti svorio ir kaip tai padėjo dviem seserims numesti daugiau nei 370 svarų.)

Viskas, Willis atsikratė 65 svarų. Jos nugara neskausminga. Man ką tik buvo patikrintas kraujo tyrimas. Sulaukus 55 metų, tai geriau nei buvo prieš 20 metų. Jos geriausias patarimas: pažanga yra pažanga, kad ir kokia maža būtų. Tiesiog pradėkite – būsite nustebinti, kur atsidursite!

Norite pradėti savo svorio metimą? Peržiūrėkite mūsų Virginia Willis geriausius svorio metimo patarimus, kad pradėtumėte savo kelionę.

5 Virdžinijos patarimai, kaip numesti svorio

Kai Virginija pradėjo mesti svorį, ji toliau mokėsi sveikos mitybos – nepakenkdama skoniams, kuriuos žinojo ir mėgo. Lieknėjant ji sukūrė daugybę gudrybių, kurios džiugina jos skonio receptorius, nes dingsta riebalų perteklius. Jei stresą valgantis, po menopauzės pietų virtuvės šefas gali numesti 65 svarus, tai gali bet kas! ji sako. Žemiau ji dalijasi 5 geriausiais patarimais:

kiek metų yra iš gyvenimo javų

1. Pridėkite juos prie savo bakalėjos prekių sąrašo

Nauji Willis pagrindiniai produktai buvo įtraukti iš jos šaldytuvo sąrašo, įskaitant omega-3 turtingą žuvį, augalinius baltymus iš pupelių ir sėklų, produktus, kuriuose gausu antioksidantų, alyvuogių aliejų ir riešutus. Tai mane sutelkė į tai, kas man yra gerai ir gerai, sako šefas, kuris vis dar valgo angliavandenius, bet dabar renkasi daržoves, o ne krakmolingus.

Pasirodo, norint numesti svorio laikantis bet kokios dietos, svarbu pabrėžti visą maistą ir atsisakyti perdirbto. Tyrimas žurnale Ląstelių medicina atskleidė, kad tai padėjo dalyviams numesti 175% daugiau svorio nei tie, kurie valgė daugiau perdirbtų patiekalų. Kai valgote visavertį maistą, jaučiatės patenkinti, kai suvartojate daug mažiau kalorijų, pažymi Bostono universiteto mokslininkas Caroline Apovian, MD .

Be to, laikydamiesi bakalėjos prekių sąrašo, kurį galite paversti sveiku patogiu maistu, taip pat galite pagerinti svorio metimo rezultatus. Tai ne tik atima įtemptus sprendimus iš lygties – mokslininkai Mitybos švietimo ir elgesio žurnalas nustatė, kad sąrašo rengimas yra susijęs su sveikesnė mityba ir mažesnis KMI . (Norite sutaupyti pinigų, kol lieknėsite? Spustelėkite ir sužinokite apie geriausius naujus būdus, kaip sumažinti sąskaitą už maistą .)

2. Sutelkite dėmesį į tekstūrą ir skonį

Maisto mėgėjai trokšta daugiau nei įprastų dietinių patiekalų, pavyzdžiui, paprastos lašišos ir brokolių, tiesa? absoliučiai! sako Willisas, žuviai ir vištienai suteikiantis traškų trupinių dangą ir patiekalus išmušantis iš tokių ingredientų kaip šoninė, mėlynasis sūris, aitriosios paprikos ir klevų sirupas. Konsistencijos ir skonio maistas yra labiau patenkinamas, todėl natūraliai valgote mažiau, tvirtina ji. (Spustelėkite, jei norite sužinoti daugiau apie maisto tekstūros svarbą svorio metimui.)

Ir moksliniai tyrimai sutaria: Kolorado valstijos universiteto ir Brighamo Youngo universiteto mokslininkai išsiaiškino, kad kai girdime save traškančius ant maisto, mes linkę valgyti mažiau . Be to, gali padėti patiekalų pagardinimas daugybe prieskonių be vargo sumažinkite druskos ir sočiųjų riebalų kiekį , plius žemesnis kraujospūdis ir sumažinti širdies ligų riziką .

3. Stebėkite lengvą kelią

Willis taip pat naudoja svorio metimo programą, kad galėtų stebėti savo porcijas. Labai pagrįsta viską matuoti, sako virtuvės šefas, kuris, pavyzdžiui, žemės riešutų sviestą ir ledus, gamina su 1 šaukštu sausainių tešlos kaušeliu. Tai apsauginis turėklas, kuris mane palaiko. Mokslininkai sutinka: kai stebime, tyrimai rodo, kad tai gali padėti dvigubas svorio metimas . Pabandykite naudoti tokią programą kaip MyFitnessPal kad stebėtumėte savo kalorijas ir porcijas.

Praleidote dieną ar dvi sekimo? Nereikia jaudintis - žurnalo mokslininkai Nutukimas pranešti, kad žmonės, kurie apie 70% savo dienų vis tiek prarado daug svorio palyginti su tais, kurie stebėjo mažiau.

4. Eikite į sultinio pertraukėles

Willisas perskaitė, kad išlikti itin hidratuotam gydo, todėl, be daug vandens, pradėjau gaminti sultinį iš daržovių likučių. Tai tapo mano užkandžiu. Jis skanus, suteikia energijos ir stebėtinai sotus. Europos tyrimai rodo, kad stiklinė vandens arba puodelis sultinio yra drėkinamasis pagreitina medžiagų apykaitą iki 30 proc. ir stimuliuoja smegenų regioną, kuriame nustoja valgyti. (Stenkitės išlaikyti hidrataciją? Spustelėkite, kad sužinotumėte elektrolito vandens galios ir kaip jis gali padėti lieknėti .)

5. Pasiekite šiuos slapukus

Kartais norisi tik deserto. Užuot atėmęs save, aš gaminu mažiau cukraus ir sveikesnių ingredientų, sako Willisas. Du mano sausainiai ir vaisiai po vakarienės puikiai užbaigia dieną. Niekada nepastebiu, kad vėliau vakare vaikščiojau po spinteles. (Receptą rasite žemiau.) Gali būti, kad net šiek tiek sumažės suvartojamo cukraus kiekis didelę įtaką svorio metimui , praneša mokslininkai BMJ.

Šefės Virginijos Willis paprastesni patogaus maisto receptai

Pietų virtuvės šefė dalijasi keletu mėgstamų receptų, kurie padėjo jai numesti 65 svarus. Nerimaujate, kad neturite pakankamai laiko ar maisto gaminimo įgūdžių jiems pagaminti? Ji žada, kad patiekalus itin lengva paruošti. Man patinka maistas, kuris yra sveikas ir paprastas, sako ji. Net pradedančios ir užsiėmusios moterys gali naudoti mano receptus, kad pagamintų tikrai sotų maistą. Gero apetito, visi!

Žemės riešutų sviesto sausainiai

Alyona-Kos / Getty

Šie skanėstai turi puikų skonį, bet perpus mažiau cukraus nei daugumoje sausainių receptų, be to, jie taip pat greitai išplaka

Ingridientai:

• 1 puodelis traškaus žemės riešutų sviesto
• ½ puodelio cukraus
• 1 kiaušinis

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F visus ingredientus. Susukite į 24 rutuliukus. Padėkite 2 colių atstumu vienas nuo kito ant iškloto lapo; kiekvieną išlyginkite šakute.
2. Kepkite, kol paruduos ir sustings, apie 10 minučių. Padėkite lakštą ant grotelių, kad atvėstų. Mėgaukitės su vaisiais. Padaro 12 porcijų

Buffalo Ranch Dip

Brycia James / Getty

Mėlynojo sūrio pakuotės tiek daug, kad sumažinto riebumo čederio niekas nepastebės, žada šefas

Ingridientai:

• ½ puodelio lengvo kreminio sūrio
• ½ puodelio 0% pieno riebalų islandiško arba graikiško jogurto
• ½ puodelio sumažinto riebumo čederio
• ¼ puodelio karšto padažo
• 4 Vš. mėlynojo pelėsinio sūrio trupiniai, padalinti
• 2½ stiklinės susmulkintos virtos vištienos krūtinėlės
• 2 žalieji svogūnai, supjaustyti, padalinti

Nurodymai:

1. Sumaišykite grietinėlės sūrį, jogurtą, čederį, karštą padažą ir 2 šaukštus. Mėlynasis sūris. Sulenkite vištieną ir pusę žaliųjų svogūnų.
2. Šaukštu supilkite į kepimo formą ir užpilkite likusiu pelėsiniu sūriu ir žaliu svogūnu.
3. Kepkite 350ºF temperatūroje, kol įkais ir pasidarys burbuliukai, apie 15 minučių. Mėgaukitės su pjaustytomis daržovėmis. Padaro 4 puodelius

Kalakutienos mėsa

Elena_Danileiko/Getty

Ši paryškinta klasika puikiai tinka vakarienei ir likučiams, iš kurių gaminami puikūs sumuštiniai.

niūri kalėdinė istorija

Ingridientai:

• 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1 svaras maltos kalakutienos
• 1 didelis kiaušinis, sumuštas
• ¼ puodelio mažai natrio turinčio kečupo
• 1 šaukštelis. mažai natrio turintis Worcestershire padažas

Nurodymai:

1. Kepimo purkštuvu pakepinkite svogūną iki skaidrumo, 3 minutes. Įpilkite česnako iki kvapo, 45 sekundes. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2. Dubenyje sumaišykite daržoves, kalakutieną, kiaušinį ir druską bei pipirus pagal skonį. Ant iškloto lakšto suformuokite kepalą. Sumaišykite kečupą ir Worcestershire; tepti ant mėsos.
3. Kepkite 400ºF, kol mėsos termometras užfiksuos 165°F, 30–45 minutes, priklausomai nuo storio. Tarnauja 4

Sudegintų žiedinių kopūstų tacos

AdobeStock

Verta skirti laiko žiediniams kopūstams sudeginti, sako Virginija. Jis išryškina tiek daug skonio be jokių papildomų kalorijų!

Ingridientai:

• 2 puodeliai kapotų žiedinių kopūstų
• 2 arb. Čili milteliai
• 1 šaukštelis. maltos kalendros 1 arb. maltų kmynų
• 8 kukurūzų tortilijos arba bet kokios sveikos tortilijos, pašildytos
• Neprivalomi priedai: ridikėliai, svogūnai, pomidorai, griežinėliais pjaustytos paprikos, kalendra, laimo sultys, šviesi grietinė

Nurodymai:

1. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę ketaus keptuvę. Sudėkite žiedinį kopūstą. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol tamsiai sudegs ir suminkštės, apie 20 minučių.
2. Suberkite prieskonius, pagardinkite druska ir pipirais, maišykite, kol žiedinis kopūstas gerai apskrus. Supilkite į tortilijas ir supilkite bet kokius norimus priedus. Padaro 8 tacos

Visi receptai iš Nauja pradžia: Maisto gaminimas su Virdžinija – mano realaus gyvenimo kasdienis sveikos mitybos ir svorio metimo vadovas . Naudotas su leidimu.

---

Norite daugiau svorio metimo idėjų, kurios padėtų sulieknėti ir vis tiek mėgautis skaniu maistu? Peržiūrėkite šias istorijas:

Tingūs keto patiekalai žmonėms, kurie nekenčia dietos matematikos, bet vis tiek nori daug prarasti

Galvestono dieta: MD sukurtas vaistas nuo svorio padidėjimo menopauzės metu padeda vyresnėms nei 50 metų moterims numesti užsispyrusius riebalus

Naujienos: mitybos specialistų teigimu, 10 geriausių sriubos ingredientų, padedančių pagreitinti svorio metimą

Šis turinys nepakeičia profesionalių medicininių patarimų ar diagnozės. Prieš pradėdami bet kokį gydymo planą, visada pasitarkite su gydytoju .

Šio straipsnio versija iš pradžių pasirodė mūsų spausdintame žurnale , Moters pasaulis .

„Woman’s World“ siekia pateikti tik geriausius produktus ir paslaugas. Kai įmanoma, atnaujiname, tačiau pasiūlymai baigiasi ir kainos gali keistis. Jei ką nors perkate per vieną iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą. Klausimai? Susisiekite su mumis adresu parduotuvė@womansworld.com .