Rachael Ray paslaptys iki visų laikų geriausiai trintų bulvių – traškios, citrininės + taip paprasta — 2024
Skrudintos bulvės yra vienas iš mūsų garnyrų, todėl nuolat ieškome naujų būdų, kaip jas išskirti. Neseniai susipažinome su įžymybės šefo Rachael Ray virusiniu traškių citrinų trintų bulvių receptu, kuriame yra keletas paprastų gudrybių, kurios pakelia bulves į kitą lygį – nuo bulvių susmulkinimo iki išspaudimo su citrina baigus skrudinti. Tačiau jūs būsite sužavėti, kaip jie sukuria skanų skrudintų bulvių partiją. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie šiuos protingus patarimus ir mūsų patirtį bandant šias skrudintas bulves su citrusiniu posūkiu.
Bulvių kepimo pagrindai
Skrudintos bulvės yra vienas iš paprasčiausių patiekalų, nes prieš kepant bet kokias košes sumaišyti su aliejumi ir prieskoniais. Atliekant šiuos veiksmus garantuojama, kad bulvės bus traškios ir minkštos. Tačiau nedideli patobulinimai daro didžiulį skirtumą, norint gauti skoningesnę sruogų partiją. Paimkite tai iš Rachael, kurios skrudintų košelių receptas demonstruoja paprastų gudrybių, kurios pakels skrudintus pirštelius ar kūdikių bulves!
3 Rachael Ray gudrybės skaniai skrudintoms bulvėms
Užuot skundusi ir pjaustusi bulves, Rachael sutaupo laiko palikdama jas sveikas su lupenomis. Vėliau ji naudoja tris gudrybes, kad pagerintų spudų skonį ir tekstūrą.
1. Bulves sutrinkite.
Reičelė iš dalies išverda (arba išverda) bulves, kad vidus būtų šiek tiek minkštas ir galėtų sugerti prieskonius. Tada ji sako sutraiškyti juos vandens stiklinės dugnu. Šiuo žingsniu bulvės išlyginamos, kad papildomas paviršiaus plotas padėtų joms greičiau iškepti ir susidarys daug traškių gabalėlių. Geriausia šį triuką atlikti, kai bulvės nusausinamos ir sėdi ant kepimo skardos.
2. Kepsnelius paskrudinkite aukštoje orkaitės temperatūroje.
Aukšta orkaitės temperatūra, pvz., 450 °F, išgauna skrudintų bulvių rudą ir traškią išorę, kuri puikiai kontrastuoja su švelniu interjeru.
3. Ant apkepintų bulvių išspauskite karamelizuotą citriną.
Kaip paskutinį skonio prisilietimą, Rachael ant bulvių išspaudžia sultis iš karamelizuotos citrinos. Sudeginus citrinas išvirinamas natūralus cukrus, todėl sumažėja jų kartumas ir tampa saldesni. Tai suteikia jūsų skrudintoms keptuvėms ryškumo.
dinastijos aktoriai tada ir dabar
Kaip pasigaminti traškias citrinines bulves
Žemiau rasite žingsnius nuo Rachael TikTok kaip pasigaminti šias bulves. Jie trykšta saldžiu ir žemišku skoniu, todėl puikiai tinka patiekti kartu su kepta vištiena, kepsniu ar troškinta žuvimi. Šaunu!
Traškios citrininės bulvės
@rachaelrayTrys žodžiai: TRAŠKIOS CITRININĖS BULVĖS #fyp #mokykis #kaip #gaminkime #tiktokpatarimai #jūsųpuslapiui #mokykis iš mūsų #virimas #Velykos
♬ originalus garsas – Rachael Ray
Ingridientai:
- 1 svaras sveikų kūdikių arba pirštų bulvių
- nuo 3 iki 4 šaukštų. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- ½ citrinos
- Druska ir pipirai
Nurodymai:
- Sudėkite bulves į puodą ir užpilkite pakankamai šalto vandens, kad jos visiškai apsemtų.
- Užvirkite ant vidutinės ugnies ir virkite neuždengę apie 20 minučių. Bulvės turi būti šiek tiek minkštos, bet ne minkštos. Nusausinkite ir leiskite atvėsti puode 2 minutes.
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F.
- Išdėliokite bulves vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Bulves sudaužykite stiklo dugnu, kad paviršius šiek tiek suplokštėtų. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Švelniai išmaišykite, kad bulvės pasidengtų prieskoniais.
- Skrudinkite apie 45 minutes arba tol, kol gabalėliai taps auksinės rudos spalvos ir traškūs.
- Kol bulvės kepa, įkaitinkite nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Į keptuvę sudėkite citrinos pusę minkštimo puse žemyn ir virkite 8–10 minučių. Kai citrina karamelizuosis, išimkite iš keptuvės ir atidėkite šiek tiek atvėsti.
- Kai bulvės baigs skrudinti, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir išspauskite citrina. Patiekite bulves dubenyje ir mėgaukitės.
Mano skonio testas
Gamindama pati, man buvo įdomu, kaip šios keptos bulvės bus skanesnės nei kiti mano bandyti receptai. Pirmą kąsnį iš karto pajutau subtilų citrinos kvapą ir saldumą – tai subalansavo sviestinį bulvių sodrumą. Be to, išlyginus bulves, iškepus odelė pavirto parudavusia plutelė. Paprasto druskos ir pipirų pridėjimo pakako bulvėms pagardinti, nes alyvuogių aliejus ir karamelizuotos citrinos suteikė papildomų vaisių ir žemiškų skonių. Šis receptas tikrai nenuvylė ir yra įrodymas, kad keptos bulvės gali pavogk pasirodymą prie pietų stalo!
Aleksandrija Bruks
Daugiau puikių būdų atnaujinti spuds , skaitykite šias istorijas žemiau!
Šefas atskleidžia 1 USD apsikeitimą, dėl kurio bulvių košė tampa itin sodri ir kreminė
Visiškai traškių skrudintų saldžiųjų bulvių paslaptis
Kad keptų bulvių oda būtų ypač traški, kepkite ją skrudintuvo orkaitėje, sako šefas
trečiadienio addams tada ir dabar