Šis skanus perujietiškas supermaistas skonis kaip klevas-karamelė-moliūgas ir skatina medžiagų apykaitą. — 2025

Socialinės žiniasklaidos influenceriai yra susirūpinę dėl universalaus Pietų Amerikos vaisiaus, vadinamo lucuma, privalumų viso kūno sveikatai. Šis supermaistas, paprastai parduodamas kaip milteliai JAV, žada būti kitas didelis dalykas. Iš tiesų, natūralūs sveiko maisto mėgėjai plaka lucuma latte ir deda į kokteilius ir netgi kepa kartu su juo. Bet kas iš tikrųjų yra šis supermaistas ir kuo jis gali būti naudingas? Paprašėme dietologės pasverti – ir paaiškėjo, kad lucuma gali būti saldus priedas, kurio laukė diabetikai, ir fantastiška kraujo ir cukraus balansavimo priemonė mums visiems. Skaitykite toliau ir sužinokite, ką dar jis gali padaryti už jus.

Kas yra lucuma?

Lucuma (tariama loo-koo-ma ) yra Peru vaisius, žinomas dėl savo kreminio citrusinio skonio, pasižyminčio klevo užuominomis ir žiupsneliu moliūgo. Tačiau jo unikalus skonis nėra vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį: senovės Peru vaisius buvo vadinamas inkų auksu dėl savo sveikatą stiprinančių savybių. Šiandien vaisiai vis dar žavi vietinius. Tai vienas iš labiausiai populiarūs ledų skoniai Peru ir jo galima rasti visame kame – nuo ​​kokteilių iki pudingų iki pyragų – net pikantiškuose patiekaluose, tokiuose kaip makaronai ir gnocchi. O vaisių populiarumas plinta visame pasaulyje.

Turtingoji / Getty

Mitybos specialistė Vanessa King, RDN, sako, kad lucuma dabar auginama visame Pietų Amerikos Andų regione ir plačiai vartojama visoje Lotynų Amerikoje. Pastaraisiais metais ūkininkai vaisius pradėjo auginti ir pietų Ispanijoje. Tačiau Kingas pažymi, kad žali vaisiai paprastai nėra importuojami į JAV. Vietoj to, šio supermaisto miltelių pavidalu galite rasti sveiko maisto parduotuvėse ir internete. Vienas, kurį reikia išbandyti: Terrasoul Superfoods Lucuma milteliai ( Pirkite iš Amazon.com, 14,99 USD ).

Michelle Lee fotografija / Getty

Kaip lucuma kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje

Maistinių medžiagų tanki lucuma prisotinta antioksidantų, tokių kaip beta karotinas , ir jame gausu tirpių ir netirpių skaidulų bei kelių pagrindinių mineralų. Be to, jame yra daugiau kompleksiniai angliavandeniai kaip krakmolas ir skaidulos, nei tai daro paprasti angliavandeniai kaip cukrus. Dėl to jis yra mažai glikemijos turintis maistas. Bet ką tai reiškia, kai reikia išlaikyti pastovų cukraus kiekį kraujyje?

Kepiniai ir desertai dažnai būna pripildyti cukraus, kuris gali padidinti cukraus kiekį kraujyje (ypač diabetikams) ir sukelti energijos kritimą bei nuotaikų svyravimus. Tačiau lucuma saldinti skanėstai neturi tokio paties poveikio. Esamas žemesnė glikemija, Lucuma gali būti puiki cukraus alternatyva, atskleidžia Kingas. Galite gauti saldumo užuominą, kurios trokštate, nepadidindami cukraus kiekio kraujyje. (Spustelėkite norėdami sužinoti daugiau Mažo glikemijos kiekio vaisiai, kuriuos verta įtraukti į savo mitybą – net jei sergate diabetu .)

O kai cukraus kiekis kraujyje yra subalansuotas, rizikuojate jaučiasi pavargęs sumažėjo net 90 proc., rodo tyrimai Pramonės psichiatrijos žurnalas. Be to, pastovus cukraus kiekis kraujyje optimizuoja medžiagų apykaitą. Tai yra kažkas, kas yra studijoje American Journal of Clinical Nutrition atskleidžia gali greitas svorio metimas 42 proc. („Lucuma“ nėra vienintelė cukraus kiekio kraujyje balansavimo priemonė, kurią stebite. Spustelėkite, kad pamatytumėte, kaip saldiklis, žinomas kaip aluliozė gali pagreitinti svorio metimą .)

yra dirk blokatorius, susijęs su dan blokatoriumi

Daugiau būdų, kaip šis supermaistas pagerina jūsų sveikatą

Lucuma gali labiau apsisaugoti nuo cukraus kiekio kraujyje šuolių ir kritimų. Kadangi jame gausu maistinių medžiagų ir skaidulų, jis saugo jūsų širdį, atmintį, regėjimą ir kt.

Lucuma išlaiko jūsų širdį stiprią

Kai reikia išlaikyti sveiką svirtį, lucuma yra protingas pasirinkimas. Kingas pažymi, kad jis turi antioksidacinių savybių, kurios kovoja su uždegimu. Ji paaiškina, kad mažina uždegimas organizme padeda apsisaugoti nuo lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos.

Kreditas iš dalies priklauso nuo jo koncentracijos beta karotinas , antioksidantas, suteikiantis vaisiaus minkštimui ryškiai oranžinį atspalvį. Šis pagrindinis junginys padeda blokuoti širdžiai žalingą ląstelių pažeidimą. Tiesą sakant, Harvardo universiteto tyrimas rodo, kad didinant suvartojamų antioksidantai pvz., beta karotinas, sumažina riziką susirgti išeminis insultas (dažniausiai pasitaikantis insultas, kai sutrinka kraujotaka į smegenis) net 68 proc. (Spustelėkite mūsų seserų leidinį, kad pamatytumėte geriausią insulto prevencijos strategijos ir kodėl aspirinas negali būti viena iš jų .)

Lucuma gerina žarnyno sveikatą ir palengvina vidurių užkietėjimą

Viskas nuo antibiotikų vartojimo iki streso iki senėjimo gali trukdyti žarnyno veiklai. Geros naujienos: Kingas sako, kad lucuma yra puikus tirpių ir netirpių skaidulų šaltinis, kuris gali maitinti jūsų žarnyno mikrobiomas . Tirpios skaidulos suteikia prebiotikų, aiškina Kingas. Prebiotikai maitina sveikas bakterijas jūsų žarnyne, o netirpios skaidulos skatina žarnyno reguliarumą.

Tai labai veiksminga, žurnale praneša mokslininkai Maistinių medžiagų nustatė, kad žmonės, kurie padidino suvartojamų tirpus pluoštas sustiprino jų žarnyno gleivinę 90%. Tai gali padėti apsisaugoti nuo tokių ligų kaip nesandarus žarnynas, kai toksinai iš žarnyno patenka į kraują ir sukelia viso kūno uždegimą. (Spustelėkite, kad sužinotumėte paprastus apsikeitimo būdus, kurie padeda išgydyti nesandarią žarną ir atgaivinti energiją bei medžiagų apykaitą.)

Ir todėl netirpios skaidulos suteikia išmatų tūrio, gali padėti paskatinti tuštinimąsi ir pagreitinti virškinimą. Tyrimai American Journal of Clinical Nutrition nustatė, kad per keturias savaites pagerėjo išmatų dažnis ir nuoseklumas be varginančių vidurius laisvinamųjų simptomų.

Lucuma apsaugo jūsų regėjimą

Gelsvas lucuma miltelių atspalvis gaunamas iš gausių jo atsargų ksantofilai , augalų junginių grupė, apimanti regėjimą apsaugančias maistines medžiagas liuteinas ir zeaksantinas . Viskonsino universiteto mokslininkų teigimu, vartojant kasdienę šių vitaminų dozę, gali sumažėti rizika susirgti su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija (AMD) 46 proc. (Spustelėkite, jei norite sužinoti daugiau būdų, kaip išvengti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos).

Vadym Pastukh / Getty

Lucuma išsaugo jūsų atmintį

Lucuma milteliai yra geras atmintį gerinančio beta karotino ir B grupės vitaminų šaltinis. Norint išlaikyti aštrią atmintį ateinančiais metais, svarbu išlaikyti sveiką šių vitaminų kiekį. Taip sako mokslininkai Cochrane atsiliepimai, kurie nustatė, kad žmonės, turintys didesnį jų kiekį pagrindiniai vitaminai turėjo mažesnę atminties praradimo riziką.

Geriausi būdai įtraukti lucuma į savo kasdienę mitybą

Pasiruošę mėgautis šio Peru vaisiaus gėrybėmis? Lucuma niuansuotos klevo, moliūgo ir karamelės skonio natos gali suteikti kepiniams ir desertams dimensijos. Kingas pataria atkreipti dėmesį į konversijas, kad būtų pusiausvyra: lucuma milteliai nėra tokie saldūs kaip stalo cukrus, medus ar stevija. Nors lucuma milteliai gali būti naudojami maisto produktams pasaldinti, jie nėra tokie saldūs kaip cukrus, todėl, pakeičiant cukrų, receptuose jų reikėtų padvigubinti, sako Kingas. Arba galite naudoti lucuma kartu su cukrumi, kad suteiktumėte daugiau skonio maistui, kuriame yra mažiau cukraus.

Dėl savo universalumo jis puikiai tinka kokteiliams, ledams, blynai , ir avižiniai dribsniai. Be to, skanu apšlakstyti ant jogurto arba įmaišyti į moliūgų latę ar naminius užkandžius. Patarimas: King rekomenduoja kruopščiai įmaišyti miltelius į gėrimus arba visiškai sumaišyti su kepiniais, kad išvengtumėte gabalėlių konsistencijos. Nors kokteiliai yra pats populiariausias būdas mėgautis šiuo supermaistu, jis puikiai tinka ir blynams. Perskaitykite keletą mūsų mėgstamiausių receptų.

Bananų-prieskonių kokteilis

Šiame kokteiliuje esantis cinamonas suteikia papildomos šilumos moliūgų ir klevo lucuma natoms.

• 2 šaldyti bananai
• 1 Valg. lucuma milteliai
• 1/2 šaukštelio. malto cinamono
• 1 puodelis migdolų pieno

Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą; Blitz iki vientisos masės. Tarnauja 2.

Arx0nt / Getty

Uogų-burokėlių kokteilis

Norite kažko vaisesnio? Šiame gurkšnelyje esančios uogos išryškina lucuma citrusinių vaisių skonio natas.

• 4 puodeliai šaldytų sumaišytų uogų
• 1 puodelis virtų burokėlių, susmulkintų
• 1 Valg. lucuma milteliai
• 1 Valg. Klevų sirupas
• 1 puodelis migdolų pieno

Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą; Blitz iki vientisos masės. Tarnauja 2.

wmaster890 / Getty

Mango-morkų kokteilis

Šiame „Lucuma“ kokteiliuje esantis mango ir kokoso mišinys suteikia galimybę pabėgti nuo atogrąžų.

• 2 puodeliai šaldytų mangų gabaliukų
• 1 stiklinė pjaustytų morkų
• 1 Valg. lucuma milteliai
• 1 šaukštelis. medus
• 1 puodelis kokoso vandens

Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą; Blitz iki vientisos masės. Tarnauja 2.

Anaiz777 / Getty

Moliūgų-Lucuma blynai

Pripildykite savo moliūgų blynus kaušeliu lucuma miltelių. Klevo skonis kartu su kreminiu moliūgu pakutens jūsų skonio receptorius.

• Moliūgų blynai su Lucama milteliais
• 1 puodelis universalių miltų
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai
• 1 šaukštelis. moliūgų pyrago prieskonis
• ½ šaukštelio. kepimo soda
• ¼ šaukštelio druskos
• 2 kiaušiniai
• 1 ¼ puodelio pasukų
• ½ puodelio konservuotų moliūgų
• 2 Vš. lucama milteliai

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, prieskonius, soda ir druską. Atskirame dideliame dubenyje suplakite kiaušinius, pasukas, moliūgą ir lucuma miltelius. Įmaišykite miltų mišinį ir 1 valg. vandens. Padenkite groteles virimo purkštuvu. Kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies. Supilkite tešlą ¼ puodelio ant grotelių. Virkite, kol pasirodys burbuliukai, apie 2 minutes; apversti. Virkite 1-2 minutes.

Cosmin Ciobanu / Getty

---

Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip geriausias gamtos supermaistas gali pagerinti jūsų sveikatą:

Populiariausias daktaras jį vadina „vienu iš galingiausių supermaisto produktų pasaulyje“ – mokslas teigia, kad tai gali padėti numesti svorio be bandymo

kokakolos butelio kainų vadovas

Kas yra Acai? Kaip tai tariama ir supermaisto pranašumai

Kas yra Maca Root? 9 Supermaisto pranašumai moterims, vyresnėms nei 50 metų

Šis turinys nepakeičia profesionalių medicininių patarimų ar diagnozės. Prieš pradėdami bet kokį gydymo planą, visada pasitarkite su gydytoju.

„Woman’s World“ siekia pateikti tik geriausius produktus ir paslaugas. Kai įmanoma, atnaujiname, tačiau pasiūlymai baigiasi ir kainos gali keistis. Jei ką nors perkate per vieną iš mūsų nuorodų, galime uždirbti komisinį atlyginimą. Klausimai? Susisiekite su mumis adresu parduotuvė@womansworld.com .