Džiovintų žolelių ir prieskonių *Do* galiojimo laikas baigiasi – štai kaip pasakyti, kada juos išmesti — 2025

Skanių patiekalų paruošimas neįmanomas be žolelių ir prieskonių. Nesvarbu, ar ant saldžiųjų bulvių apibarstote džiovintą raudonėlį pomidorų padaže, ar maltą cinamoną, prieskoniai yra kiekvieno patiekalo pagrindas. Tačiau nesunku pamiršti kiekvieno prieskonio šviežumą – tikriausiai naudosite juos pagal poreikį ir negalvodami atmetate. Tačiau, priešingai populiariems įsitikinimams, prieskonių galiojimo laikas baigiasi. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte viską, ką reikia žinoti apie tai, kada juos mesti.

Maisto gaminimo su džiovintomis žolelėmis ir prieskoniais nauda

Jūsų pagrindiniai prieskoniai, tokie kaip raudonėlis, cinamonas ir juodieji pipirai, ne tik pagardina patiekalus, bet ir sudėtyje yra natūralių junginių kurie yra susiję su įvairiais privalumais, įskaitant gebėjimą padėti kontroliuoti kraujospūdį. Tiesą sakant, 2021 m. atliktas tyrimas parodė, kad suaugusieji, kurie mėnesį kiekvieną dieną vartojo beveik 7 gramus prieskonių, patyrė labiausiai sumažina jų kraujospūdį palyginti su dalyviais, kurie vartojo mažiau. Mokslininkai mano, kad prieskoniai turėjo įtakos mažinant blogojo MTL cholesterolio kiekį. (Norėdami sužinoti daugiau apie prieskonių naudą, spustelėkite mūsų istoriją apie žoleles nuo aukšto kraujospūdžio ir sveikus šventinius prieskonius.)

Jei galite naudoti prieskonius, jiems pasibaigus

Geros naujienos: gamindami su pasibaigusio galiojimo prieskoniais nesusirgsite, bet maisto skonis bus blankus. Turėti kontaktą su tiesioginė šviesa, drėgmė ir (arba) deguonis ilgainiui džiovinti prieskoniai praranda eterinius aliejus, o tai reiškia, kad jie taip pat praras ryškų skonį ir spalvą. Sausoje keptuvėje galite paskrudinti (arba pražydinti) sveikus prieskonius, o skoniui pagyvinti – sumalti prieskonius aliejuje; tačiau šį metodą geriausia naudoti kaip paskutinę priemonę, jei negalite pakeisti senų prieskonių šviežiais. (Spustelėkite, kad sužinotumėte, kaip tai padaryti žydintys prieskoniai kad pažadintų jų kvapnų ir aromatingą skonį.)

Kaip sužinoti, ar prieskoniai sugedo

Jei prieskonius pilsite į atskirus laikymo indus, galite pamiršti galiojimo datą, nes ant buteliuko nebėra parašyta. Be to, senos džiovintos žolelės ir prieskoniai neatrodo supeliję taip, kaip pienas ar duona. Taigi, norėdami nustatyti, ar jie per seni naudoti, turite gerai apžiūrėti ir pakvėpuoti prieskoniais, kad nustatytumėte jo šviežumą. Šis OurEverydayLife.com vadovas yra naudingas norint nustatyti, ar jūsų pasibaigęs prieskonių galiojimo laikas .

1. Spalva

Ryški, traški spalva rodo, kad prieskoniai vis dar švieži. Priešingai, blyški spalva yra ženklas, kad prieskoniai yra blogi. Džiovintos žolės, tokios kaip petražolės, pradeda žaliuoti ir gali ruduoti veikiant orui. Jei pastebite akivaizdžių spalvos pokyčių, prieskonius išmeskite.

2. Tekstūra

Drėgmė, patekusi į prieskonių talpyklą, sukelia gumulėlių susidarymą, todėl prieskoniai praras eterinius aliejus. Taip nutinka, kai prieskonių buteliuką nuolat purtote virš garų keptuvės arba laikote šalia viryklės. Sulipimas į miltelius prieskonius paveikia labiau nei birios džiovintos žolelės, todėl pakeiskite jas, jei pastebėsite tokį tekstūros pasikeitimą.

3. Kvapas

Visi prieskoniai turi savitą aromatą, kuris laikui bėgant išnyksta. Matydami, ar džiovinti prieskoniai ar žolelės vis dar turi stiprų kvapą, galite nustatyti, ar jie suteiks jūsų maistui daug skonio. Tiesiog tarp pirštų patrinkite žiupsnelį šio prieskonio ir pauostykite. Silpnas kvapas yra aiškus ženklas, kad prieskonis jau pasibaigęs.

Susijęs: Sumažinti natrio kiekį neprarandant skonio? Taip! Ką ekspertai nori žinoti apie žaliąją druską

Kai reikia išmesti prieskonius

Jei prieskonius laikote originaliuose buteliuose, galite nurodyti galiojimo datą. Tačiau tinkamai laikant jie gali tarnauti ilgiau. Čia pateikiamos bendros gairės prieskonių galiojimo laikas , pasak McCormick ekspertų:

Nesmulkinti prieskoniai (pankolių sėklos ir pipirų žirneliai):Nuo 3 iki 4 metų Malti prieskoniai (cinamonas, kmynai, imbieras ir paprika):nuo 2 iki 4 metų Maltos ir sveikos lapinės žolelės (raudonėliai, čiobreliai, šalavijai ir prieskonių mišiniai):nuo 1 iki 3 metų Papildomi sandėliuko kabės (vanilės ekstraktas ir druska):Neribotą laiką (kiti ekstraktai, tokie kaip citrinų ar migdolų veislės, gali išblukti po 2–3 metų)

Taip pat turėtumėte patikrinti vieną dalyką: ar tame prieskonyje gali būti nesveikų sunkiųjų metalų. Tyrime, kurį atliko Vartotojų ataskaitos , tyrinėjo mokslininkai 15 džiovintų žolelių ir prieskonių : bazilikas, juodieji pipirai, čili milteliai, kalendra, kmynai, kario milteliai, česnako milteliai, imbieras, raudonėlis, paprika, šafranas, sezamo sėklos, čiobreliai, ciberžolė ir baltieji pipirai. Penkiuose iš 126 išbandytų produktų buvo sunkiųjų metalų kiekiai, kurie kėlė vidutinį arba didelį susirūpinimą. Šie produktai buvo baziliko, raudonėlio, čiobrelių ir ciberžolės kategorijose. Spustelėkite, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kuriuose prekės ženkluose buvo didelis sunkiųjų metalų kiekis ir kuriuose prieskonių prekės ženklų buvo be sunkiųjų metalų .

mammas ir papas

Ką daryti su senais prieskoniais

Išmesdami pusiau užpildytus prieskonių buteliukus gali atrodyti, kad išmetate pinigus. Nors seni prieskoniai yra per nuobodu, kad juos būtų galima virti, galite juos pakartotinai naudoti namuose ir sode. Keletas „Mountain Rose Herbs“ pasiūlymų apima žolelių ir prieskonių naudojimą gaminant a viryklės puodų, muilo, kvapiųjų žvakių ar net „pasidaryk pats“ ugnies užvedimo . Natūraliam kenkėjų kontrolei pridedant Kajeno pipirų arba čili miltelių į dirvą neleidžia zuikiams ir elniams graužti jūsų sodą.

Kaip laikyti prieskonius sandėliuke

Tinkamai laikant prieskonius, jie kuo ilgiau išliks švieži. Geriausias būdas tai padaryti yra apsaugoti juos nuo tiesioginės šviesos ir drėgmės. Taigi, laikykite džiovintas žoleles ir prieskonius vėsioje, sausoje vietoje pavyzdžiui, spintelė ar stalčius. Nepriklausomai nuo to, ar prieskonius laikote originaliame buteliuke, ar ne, būtinai sandariai uždarykite indą tarp naudojimo būdų, kad išvengtumėte perteklinio oro poveikio.

2 skanūs patiekalai su prieskoniais

Šių patarimų dėka atnaujinti prieskonių lentyną ar spintelę turėtų būti lengva. Vėliau galite naudoti tuos šviežius prieskonius, kad išplaktumėte šiuos receptus, kuriuose gausu šildančių ir kvapnių prieskonių!

Meksikietiška čili sriuba

Ląstelienos turtingas hominizmas yra mūsų „nustatyti ir pamiršk“ pagrindinės paslaptis – avinžirniai tiks taip pat.

Ingridientai:

• 1 (14,5 oz.) skardinės mažesnio natrio jautienos sultinio
• 1 (10 uncijų) skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų su švelniais žaliais čili pipirais
• 2 Vš. pomidorų pasta
• 2 morkos, susmulkintos
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 lauro lapas
• 1 šaukštelis. maltų kmynų
• 1 (15,5 uncijos) gali sumaišyti čili pupeles
• 1 (15 oz.) skardinė balta hominy, nusausinta
• Cilantro lapai ir grietinė (nebūtina)

Nurodymai:

Aktyvus:15 min Bendras laikas:6 val., 15 min Išeiga:4 porcijos

1. 4 litrų lėtoje viryklėje sumaišykite jautienos sultinį, kubeliais pjaustytus pomidorus su čili ir pomidorų pasta, kol pasta ištirps; įmaišykite morkas, svogūną, česnaką, lauro lapą ir kmynus. Viršelis; virkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės, apie 5 valandas.
2. Į sriubą lėtoje viryklėje įmaišykite pupeles su skysčiu ir hominijomis. Virkite ant silpnos ugnies, kol įkais ir skoniai susimaišys, apie 1 valandą. Jei norite, prieš patiekdami papuoškite kalendros lapeliais ir šiek tiek grietinės.

Obuolių imbiero pyragas

Gaelle Beller studija / Getty

„Golden Delicious“ obuoliai tikrai šviečia, kai juos apibarstę sodriu obuolių sviestu ir apibarstę aštriu imbiero ir cukraus mišiniu.

Ingridientai:

• 2 arb. cukraus
• ½ šaukštelio. malto imbiero
• ½ (11 oz.) pakuotės piekrustinio mišinio
• ¼ puodelio obuolių sviesto
• 4 auksiniai skanūs obuoliai, nulupti, be šerdies, supjaustyti ⅓ colio storio griežinėliais
• 2 Vš. nesūdyto sviesto, lydyto

Nurodymai:

Aktyvus:30 min Bendras laikas:3½ val Išeiga:8 porcijos

1. Padėkite kepimo skardą ant apatinės orkaitės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. 10 colių riestą pyrago skardą padenkite kepimo purkštuvu. Sumaišykite cukrų ir imbierą. Paruoškite pyrago mišinį 1 plutai. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 12 colių apskritimo; perkelti į pyrago formą. Sulenkite tešlą po išilgai krašto.
2. Plutos dugną ištepkite obuolių sviestu; įdėti vieną sluoksnį obuolių. Pabarstykite puse cukraus mišinio. Pakartokite sluoksniavimą vieną kartą. Patepkite sviestu. Kepkite ant kepimo skardos 40–45 minutes. Leiskite atvėsti.

---

Spustelėkite, kad sužinotumėte, kaip sukurti savo skonio priedus:

„Texas Roadhouse“ kepsnių prieskoniai: pasimėgaukite dideliu skoniu namuose už mažiau pinigų

Visur yra visko, ko reikia, kaip su juo pagardinti ir kaip pasigaminti patiems

Kas yra žalioji druska? Mažai natrio turinčios valgomosios druskos alternatyvos vadovas