Saldžiosios bulvės suteikia stulbinamą naudą sveikatai: ką gydytojai nori, kad žinotumėte — 2024
Nesvarbu, ar mėgstate jas skrudintas, trintas ar iškeptas į pyragą su zefyrais, saldžiosios bulvės yra daugelio mūsų mitybos dalis – ypač šventiniu laikotarpiu. Apelsinų spudeliai yra švelniai saldaus ir riešutinio skonio, puikiai dera su pikantiškais patiekalais ir desertais. Geriausia dalis: saldžiosios bulvės prisotintos maistinėmis medžiagomis, kurios su kiekvienu skaniu kąsniu suteikia puikios naudos moterų žarnyno sveikatai.
Kuo saldžiosios bulvės tokios sveikos
Gimtoji į Centrinė ir Pietų Amerika , saldžiosios bulvės yra krakmolinga šakninė daržovė, kuri auga. Tai praneša USDA saldžiųjų bulvių suvartojimas padidėjo beveik 42 proc. vien tik nuo 2000 iki 2016 m. Viena iš šio populiarumo padidėjimo priežasčių yra ta, kad vis daugiau moterų atranda kuklių saldžiųjų bulvių naudą sveikatai, įskaitant jos gebėjimą maitinti žarnyną.
Nors dauguma iš mūsų yra susipažinę su ryškiai oranžinės spalvos minkštimu, saldžiosios bulvės taip pat gali būti violetinė . Šios veislės saldžiosios bulvės būna krakmolingesnės ir šiek tiek mažiau saldžios (nors tokios pat skanios!). Nesvarbu, kurios jums labiau patinka, saldžiosios bulvės yra protingas pasirinkimas, palyginti su įprastesnėmis baltosiomis ir raudonosiomis bulvėmis.
Oranžinės ir violetinės saldžiosios bulvės yra sveikesnės už baltąsias bulves.Larissa Veronesi / Getty
Saldžiosiose bulvėse yra neįtikėtinai daug vitaminų A, C ir B, jose gausu polifenoliai , paaiškina Stevenas Gundry, MD , būsimo autorius Žarnų patikrinimas ir įkūrėjas Gundry MD . Šie vitaminai yra labai svarbūs viskam – nuo regėjimo aštrumo iki imuniteto stiprinimo.
Nors polifenoliai skiriasi priklausomai nuo bulvių spalvos, tipiškuose oranžiniuose yra daug sveikų karotinoidų , būtinas imunitetui, akių sveikatai ir dar daugiau, priduria Felice Gersh, MD , Irvine integruotos medicinos grupės medicinos direktorius. Be to, saldžiosios bulvės turi daugiau ląstelienos ir kalio – taip pat mažiau kalorijų – nei baltosios bulvės, pažymi dr. Gershas.
Saldžiųjų bulvių nauda moterų žarnyno sveikatai
Moterims, kurias vargina dujų priepuoliai, pilvo pūtimas ar GI sutrikimas, gali padėti saldžiosios bulvės. Jie yra puikus mitybos šaltinis ne tik jums, bet ir jūsų mikrobiomas , sako daktaras Gundry. Jūsų žarnynas sudarytas iš įvairių mikrobų ir bakterijų, kurios, subalansuotos, padeda skaidyti maistines medžiagas ir gerina virškinimą – netgi sustiprina jūsų imunitetą. Tačiau kai ši pusiausvyra sutrinka (kaltinamas stresas, miego trūkumas ar antibiotikų kursas), tai gali sukelti virškinimo sutrikimus.
Saldžiosios bulvės ypač puikios yra tai, kad jos nėra įprasti angliavandeniai, o tam tikra rūšis atsparus krakmolas , – aiškina daktaras Gundry. Tai reiškia, kad jie veikia kaip a tirpus pluoštas jūsų sistemoje „priešinamasi“ greitam virškinimui ir ne iš karto virsta gliukoze. Taigi jūs neturite jaudintis dėl padidėjusio cukraus ar insulino kiekio kraujyje. Vietoj to, jie patenka pro plonąją žarną ir patenka į storąją žarną dažniausiai nepažeisti. Ten jie fermentuojami kaip prebiotikai ir maitinkite gerąsias bakterijas jūsų žarnyne, pažymi daktaras Gundry.
Saldžiosios bulvės maitina žarnyno mikrobiomą.Pikovit44/Getty
Kai valgote atsparų krakmolą, jūsų naudingieji žarnyno mikrobai (arba žarnyno draugai) dauginasi. Jie taip pat gamina daug naudingų medžiagų trumpos grandinės riebalų rūgštys toks kaip acto rūgštis , propionatas , ir butiratas . Atsparūs krakmolai, tokie kaip saldžiosios bulvės, didina žarnyno draugų populiaciją ir įvairovę, pagerina virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą bei skatina žarnyno bičiulių, kurie puoselėja mūsų žarnyno gleivinę, augimą, sako dr. Gundry.
Saldžiųjų bulvių žarnyno gydomosios galios įrodymas: tyrimas Maistinių medžiagų nustatė, kad žmonės, kurie padidino tirpių skaidulų suvartojimą padidino žarnyno gleivinės stiprumą 90 proc. per 6 mėnesius. Žarnyno bakterijos minta skaidulomis, kad gamintų butiratą – riebalų rūgštį, kuri maitina žarnyno ląsteles. Tai labai svarbu, nes stiprus žarnyno gleivinis ne tik skatina sveiką mikrobiomą. Tai taip pat atbaido nesandarus žarnynas , būklė, kai susilpnėja žarnyno gleivinė ir į kraują patenka toksinai. Tai sukelia uždegimą, dėl kurio atsiranda nuovargis ir smegenų rūkas. (Spustelėkite, kad sužinotumėte nesandarius žarnyno mainus, kurie pagerina jūsų sveikatą.)
Dar 3 saldžiųjų bulvių nauda sveikatai moterims
Reguliarus saldžiųjų bulvių valgymas ne tik pagerina virškinimą, bet ir gali turėti naudos moterims nuo galvos iki kojų. Štai keletas būdų, kaip skanus gumbas gali padėti.
1. Saldžiosios bulvės padeda numesti svorio
Kai galvojate apie mitybai palankų maistą, bulvės greičiausiai nėra svarbiausios. Daugelis manytų, kad saldžiųjų bulvių angliavandeniai skatina svorio augimą, – aiškina daktaras Gershas. Bet jie turi kompleksiniai angliavandeniai , kurie visiškai skiriasi nuo paprastų saldumynų ir perdirbtų maisto produktų.
Paprasti angliavandeniai randami tokiuose maisto produktuose kaip cukrus ir baltieji makaronai, greitai suskaidomi, kad į kraują greitai patektų energija ir padidėtų cukraus kiekis kraujyje. Sudėtingi angliavandeniai, kurių yra tokiuose maisto produktuose kaip saldžiosios bulvės ir nesmulkintos avižos, tiekia lėtą ir pastovią energiją, nepadidindami cukraus kiekio. Dr. Gershas pažymi, kad jie padeda palaikyti sveiką insulino ir gliukozės kiekį, tinkamai reguliuoti apetitą ir pasiekti bei išlaikyti sveiką svorį.
Susijęs: Nepaisant savo reputacijos, bulvės *gali* paspartinti svorio metimą – štai kaip
Be to, saldžiųjų bulvių skaidulos leidžia ilgiau jaustis sotiems, užkertant kelią alkio priepuoliams, kurie sukelia dietą. Tiesą sakant, atliktas tyrimas Maistinių medžiagų nustatė, kad kai žmonės į savo mitybą įtraukė daugiau saldžiųjų bulvių, jie prarado 5% savo kūno svorio per 8 savaites. Tai reiškia beveik 9 svarus. 170 svarų moteriai.
Anna_Shepulova / Getty
2. Saldžiosios bulvės paaštrina regėjimą
Morkos gali gauti visą nuopelną, kai reikia paryškinti regėjimą. Tačiau saldžiosios bulvės taip pat atlieka svarbų vaidmenį saugant jūsų regėjimą. Viena saldžioji bulvė suteiks jums visą paros vitamino A dozę, kuri padeda gerinti regėjimą, sako daktaras Gundry.
Maistinė medžiaga veikia kaip antioksidantas, apsauganti akį nuo oksidacinis stresas kurie gali sutrikdyti regėjimą. Be to, vitaminas A padeda jūsų akims gaminti pigmentus, kurie padeda matyti visą šviesos spektrą. Tai apsaugo nuo įprastų regėjimo problemų, tokių kaip naktinis aklumas , arba sunku matyti esant silpnam apšvietimui.
Bet galbūt vitaminas A yra naudingiausias, kai reikia apsisaugoti sausa akis . Ši įprasta būklė gali sukelti paraudimą, sudirginimą ir neryškų matymą. Tyrimas žurnale Oftalmologija nustatė, kad vitaminas A, kuris geriausiai pasisavinamas su maistu, o ne su papildais, veikė 10 kartų geriau palengvina sausų akių simptomus nei placebas. (Spustelėkite, jei norite pamatyti daugiau būdų, kaip nuraminti akių sausumą ir pagerinti savo regėjimą per 7 dienas ).
3. Saldžiosios bulvės mažina kraujospūdį
Jei jums buvo pasakyta, kad pastaruoju metu jūsų kraujospūdžio rodikliai šliaužia, saldžiosios bulvės gali padėti. Juose yra dvi pagrindinės maistinės medžiagos – kalis ir vitaminas B6 – kurios palaiko sveiką BP.
Kalis atpalaiduoja ir plečia kraujagysles, kad pašalintų įtampą, be to, jis padeda kovoti su natrio pertekliumi jūsų kūne, kuris gali padidinti kraujospūdį. paskelbtoje tyrimų apžvalgoje BMJ, mokslininkai nustatė, kad kai žmonės padidino kalio suvartojimą, jų sistolinis (didžiausias skaičius) kraujospūdis nukrito iki 7 balų o jų diastolinis (apatinis skaičius) sumažėjo iki 4 balų.
Naudą tik sustiprina saldžiosios bulvės pridėjus vitamino B6. Studijoje Alternatyvios ir nemokamos terapijos rodo, kad padidinus B6 suvartojimą gali sumažino sistolinį AKS net 14 balų ir diastolinis AKS iki 10 balų per 4 savaites. Tyrėjai teigia, kad B6 veikia panašiai kaip centriniai alfa agonistai , diuretikai ir kalcio kanalų blokatoriai . (Jei norite daugiau, spustelėkite kraujospūdžio pažeidimai kad galėtumėte kontroliuoti jūsų skaičių ir sužinoti, kaip saldžiosios bulvės gali išgydyti jūsų antinksčius, kad padidėtų energija.)
Kaip padidinti saldžiųjų bulvių naudą moterų sveikatai
Pasiruošę pasinaudoti saldžiųjų bulvių gydomosiomis galiomis? Moterys gali padidinti naudą sveikatai, pirmiausia prekybos centre išsirinkusios aukščiausios klasės saldžiąsias bulves. Daktaras Gershas pataria ieškoti tamsios veislės saldžiųjų bulvių, nes jose yra daugiau naudingų karotinoidų. Ji taip pat siūlo vengti susiraukšlėjusių, minkštų arba žalsvos spalvos saldžiųjų bulvių. Tai gali būti ženklai, kad gumbas jau pasibaigęs.
Siekiant maksimaliai padidinti jų galiojimo laiką, daktaras Gershas siūlo saldžiąsias bulves laikyti vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje (ne plastikiniame maišelyje ar šaldytuve) ir suvalgyti per 10 dienų. Daktaras Gershas sako, kad dažniausiai juos kepu, kol jie tampa minkšti ir saldūs. Man jie skanūs ir puikiai tinka prie bet kokio patiekalo.
Daktaras Gundry mėgsta gaminti saldžiųjų bulvių bulvytes ir traškučius ant kepimo skardos arba orinėje keptuvėje. Kad ir kaip mėgautųsi kepiniais, daktaras Gundry sako, kad yra vienas maisto gaminimo patarimas, kuris gali labai pakeisti. Jis pažymi, kad naudojant saldžiąsias bulves svarbu jas išvirti, atvėsinti ir vėl pašildyti. Tai geriausias būdas atrakinti kuo atsparesnį krakmolą. Patarimas: Tai reiškia, kad saldžiosios bulvės yra idealus paruošiamas patiekalas įtemptoms dienoms! (Spustelėkite, jei norite greitai ir lengvai saldžiųjų bulvių hash browns receptas .)
kam skirta kilpa ant suknelių marškinių nugaros
Larissa Veronesi / Getty
Galiausiai, svarbiausia yra saikas. Mėgautis saldžiomis bulvėmis vieną ar tris kartus per savaitę yra maistingas saldumynas. Dr. Gundry sako, kad, kaip ir bet koks krakmolas, galite per daug suvalgyti. Man asmeniškai jie patinka kaip savaitgalio malonumas.
Norėdami sužinoti daugiau būdų, kaip išgydyti žarnyną ir pagerinti savo sveikatą:
Šis turinys nepakeičia profesionalių medicininių patarimų ar diagnozės. Prieš pradėdami bet kokį gydymo planą, visada pasitarkite su gydytoju .